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这个 Café Dunk能让咖啡厅减少一
Sean Eswards 作为澳大利亚 Caf Culture 啡言食语品牌创始人，他和他的团队在咖啡圈的影响力是毋庸置疑的。在90年代后期，他们就在积极倡导可持续发展的理念，推荐使用非一次性杯子。 新冠疫情...[详细]
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- 之前分享了许多影响咖啡风味的因素，除了重要的五大客观因素（粉量、粉水比、水温、研磨度、器具）外，还有一样主观因素，没错，就是你的手（冲煮手法）。本期咖啡师养成记就来谈谈...[详细]
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- 花生巧克力慕斯 牛奶415g 花生酱150g 淡奶油35%1040g 黑巧克力660g 吉利丁9g 把鱼胶浸泡在大量的水中.将牛奶煮沸,加入沥干的明胶.将大约1/3的热液体倒在搅拌器上,先前融化的液体与花生酱混合.用...[详细]
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