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咖啡烘焙之怎样通过烘焙呈现咖
咖啡的酸质特性深受杯测者、比赛评委、烘焙师和第三波咖啡消费者的喜爱.但是作为烘焙师,我们要如何突出这一受欢迎的特征?下面让我们了解专业人士给出的提示: 咖啡中的酸质是什么 ? 酸质...[详细]

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花生巧克力慕斯 牛奶415g 花生酱150g 淡奶油35%1040g 黑巧克力660g 吉利丁9g 把鱼胶浸泡在大量的水中.将牛奶煮沸,加入沥干的明胶.将大约1/3的热液体倒在搅拌器上,先前融化的液体与花生酱混合.用...[详细]

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