• 四周年|重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院
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这牛奶不用蒸汽打?

不用蒸汽打的牛奶 Milk Cloud 11月12日闭幕的2017WBC上,来自57个国家的选手们都准备了特别的演示来展现自己的咖啡.其中大赛第五名选手Hugh Kelly(澳洲,Ona Coffee)没用蒸汽却制作出奶泡的饮料Milk Clo...[详细]

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何为烘焙中的"甜点"?
咖啡烘焙是个技术活,技术的提高很大一部分来自于长时间的经验积累,这一点,毋庸置疑.另外,科技发展,咖啡品种发掘,处理方式的更新也为烘焙技术的发展提供了无限可能之空间.本文发表的时间...[详细]

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冷萃咖啡、意式浓缩、和滴滤咖
冲煮咖啡其实是一件蛮简单的事情. 你需要的就是咖啡豆和水,没了.但从这么简单的一个组合,我们却能发展出形形色色的不同冲煮方法.像滴滤咖啡,意式浓缩,和冷萃等,利用到的原料基本上一样...[详细]

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