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Bartender特指在酒吧、餐厅、或者酒店，专业从事饮品研发、调制、销售、并让客人领略酒文化的专业从业人员。Bar是栖木的意思，而tender是温柔的意思，合起来就是温柔的栖木。如果只有bar的话，这也只是一块冰冷的栖木，也正是因为有了吧台后面温暖贴切的服务，于是温情才得以诞生，这就是 Bartender。
一个伟大的调酒师是快速、准确的。他熟悉配料和技术，他已经掌握了经典系列的酒谱，但所有这些事情却只是一个调酒师重要才华的次要部分。尽管人生的生命轨迹各有不同， 大家所共同努力争取的能力却是观察和倾听彼此，使我们共度的几分钟在某种程度上变的令人难忘。 
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