专业调酒师制作鸡尾酒10项准则

重庆百瑞斯特调酒师培训老师们给准备进入调酒行业的年轻调酒师们调制鸡尾酒过程中的建议，同时也是行业发展的基本准则：
一、使用质量最上乘的原料。
二、切记水的重要作用，任何时候都不要用自来水制冰。
三、水果和果汁一定要现用现做。
四、如果一种鸡尾酒加入了浓度为40%的蒸馏酒，那么它的总量，包括配料、体积不要超过70毫升。
五、不要将谷物酒和葡萄蒸馏酒混合在一起。
六、要遵守配方规定的程序，如果可以的话，要在最后加入最贵的原料。
七、任何时候都不要在摇壶中混合碳酸饮料，也不要将其倒入高脚杯中。
八、鸡尾酒在摇壶中的时间越长温度越低，酒的浓度也随之降低。
九、如果你用摇酒壶或者是高脚杯来混合出几份鸡尾酒的话，那么不要把高脚杯一下子填得满满的，要逐渐一一倒满，以使每个杯中的分量相同。
十、承认自己的错误没有什么可耻的，失败乃成功之母。