创意鸡尾酒｜绿色主题鸡尾酒

从来没故意在这款酒里使用如此多的绿色主题原料。这些原料自然而然地就十分适合搭配在一起。一开始的原料是白葡萄和享利爵士金酒，然后我选择了绿色查特酒，因为它药草特质很有趣。我最先尝试了孟买蓝宝石，但享利爵士金酒的少许黄瓜和玫瑰风味让整杯酒更上一层楼。如果平衡不得当，绿色查特酒很容易在鸡尾酒里喧宾夺主。我发现1／4 ounce 用量能够恰到好处地和其它原料搭配，同时又能保持自身的特色。

1号魔针 Mojo pin #1
INGREDIENTS
2 ounces 享利爵士金酒 Hendrick's gin
1/4 ounce 绿色查特酒 Green Chartreuse
1/4 ounce 糖浆 Simple Syrup (可不加）optional
3滴芹菜苦精 The bitter truth celery bitters
8颗白葡萄 White grapes
1根迷迭香嫩枝 Sprig rosemary
在调酒杯中捣压葡萄和迷迭香。加入金酒、绿色查特酒、苦精和糖浆。加冰用力摇匀。仔细滤入冰过的碟形香槟杯，加上装饰。
喜欢品酒特别是鸡尾酒的人可能都知道法国的查特酒，它以其黄中带绿的颜色而著称。它不仅颜色味道独树一帜，还是一种具有滋补功效的药酒。
查特酒诞生于400年前的法国，由于酿造它的是修道院的僧侣，有人也把它叫做修道院酒。传说在1605年，僧侣们偶然从一本东方古籍里面找到了一个所谓的长生不老药的配方，里面记载了130多种草药植物成分，僧侣们把药配制出来之后，又用葡萄酒把它调制成药酒，就成为了查特酒。这份古老的配方直到今天还被严格保密，只有修道院里的3个僧侣能够看到。1970年，查特酒开始大量生产并出现在市面上，在此之前它一直都是不公开销售的。配制好的查特酒被存放在酒窖里巨大的橡木桶中，窖藏过程最少3年，最长的有12年。现在有越来越多的人对这种神秘的药酒产生了兴趣，更有人希望能够得到它的配方，但是修道院的严格保密措施让外人根本无从下手，至今公开的资料里只能知道配方里中含有龙胆草、虎耳草、风铃草和蜂蜜，其他的成分都还是一个谜。