究竟怎样的咖啡馆才算Ins风咖啡馆?

最近几年,随着中国咖啡消费市场的高速发展以及消费升级,无论是一线城市还是三四线小县城,都如雨后春笋般涌现了一大批咖啡馆.央视财经公布数据,2018年底中国咖啡馆数量突破14万家.普通的独立咖啡馆要想在众多同行之中脱颖而出,快速传播、吸引消费者的关注,往往不是一件容易的事.好在,随着科技与媒体的进步,咖啡馆的社交属性得以借助各种视觉社交媒体微信、小红书、抖音……等广泛传播,一家新开张的咖啡馆需要迅速走红,依靠的可能不是产品的优质与特色,而是符合潮流需求,足够抢眼,适合传播的装修风格.

这就是我们常说的"网红咖啡馆".
当然,网红咖啡馆也分很多种风格,日系、性冷淡风、工业风、复古风……但在国内是最流行的只有一种风格——Ins风.
不是所有的网红咖啡馆,都是Ins风咖啡馆

我们先来了解一下,什么是Ins风,以及怎样才算是Ins风咖啡馆.
"Ins风"是最近一两年突然流行起来的一个词语,在墙外还有一个同义词：IG风.Ins与IG都是instagram的缩写,instagram是国外一款非常有名的照片滤镜处理、美化、分享软件.以一种快速、美妙和有趣的方式将你随时抓拍下的图片分享彼此.有趣的是,其实大部分高喊"Ins风"的国人,都没用过真正的instagra

Ins风频繁地出现在淘宝、大众点评、小红书和微信公众号上,用来形容室内的装饰风格与图片社交网络平台Instagram上的网红图片高度相似.在某种程度上,甚至与同时代的"网红"一次画上等号.
大面积使用色调统一的配色方案是构成"Ins"风设计的基础——因为这往往是能轻松令图片呈现瞩目效果的方法.但推究细节,其中并没有固成一派的装修风格.既包含北欧和日式的极简家具,也可以容纳美国工业时代的金属元素,有时还有色彩艳丽的热带风格点缀其间.

Instagram那些漂亮图片有限而精准地传入国内后,逐渐被浓缩成了一个真正的Instagram用户未必意识到的中国本土特色概念：Ins风.
怎样才算是Ins风咖啡馆？
国外的网红咖啡馆其实也是有点大同小异：大落地窗、爱迪生复古灯泡、原木材质的家具、裸露的钢筋水泥和爬墙的植被,无论是纽约、洛杉矶还是柏林、东京,你大概都能找到这种独特风格的咖啡馆.因为国外真的没有"Ins风"一词,他们一般称为"布鲁克林风格"咖啡馆.这类风格最初来自于金融危机时期的布鲁克林,而它的风靡背后,却少不了社交媒体的推波助澜.

自从星巴克推广的"第三空间属性"随着这个咖啡连锁企业的全球扩张,"咖啡可以成为更优雅的日用品"
而Instagram创造了即拍即享的网络文化,多款经典有趣的特效风格让原本平庸的照片看起来更加有趣,即使可以不会ps,这些特效足以让人创作出"惊艳"的作品.Instagram正方形的画幅与传统的长方形相比,能承载的画面内容更稀少,迫使人们选择简约的、中心鲜明的构图,创作出让人一眼get到故事的图片.这个概念得以普及,咖啡馆成为了线下的社交平台,我们可以在咖啡馆里吃吃喝喝,聊天打屁,当然也包括拍照晒朋友圈.

于是,这种由Instagram创造的极简奢侈概念,使得"布鲁克林风格"更加流行：温暖舒适的氛围,干净简洁的背景,少量但主题突出的物件,这种镜头营造的"极简奢侈主义"让"布鲁克林风格"咖啡馆在社交媒体传播上具有更大的优势,更容易走红.也就难怪,全世界的网红咖啡馆都长得差不多

换句话说,"布鲁克林风格"咖啡馆恐怕才是真正的"Ins风"咖啡馆.
中国特色Ins风咖啡馆
在遥远的东方,一个没有Instagram的国家里,不知从什么时候也开始疯狂流行起了"ins风".但国产的"Ins风"终究有些本土特色.可能是由于始终无法使用真正的Instagram,Instagram那些漂亮图片传入国内后变得有限而片面,最后,由所有女人都有的那颗隐藏的少女心战胜了"硬核"的"布鲁克林风格",中国特色Ins风挑中了最少女的颜色——粉色



今年1月份,@跳海大院的《国产ins风的廉价潮流何时死去？》这篇爆款文章里面有分析到,中国特色Ins风有"一个基本核心,四个决定要素".这个ins风的核心,就是粉色；四个决定要素则是：火烈鸟、霓虹灯、塑料绿植与波波池.有了这几个东西,就能得到一个所谓网红馆的雏形,表面意义上的"经典Ins网红馆".

如果有搜索过或者探过国内的网红咖啡馆,你就不难发现,那些"Ins风咖啡馆"总会带上这些元素：国际化的流行视觉元素,如火烈鸟、大理石餐盘、黄铜餐具；讲究的颜色搭配,以淡雅的原木色、马卡龙色、黑白灰配绿植为上；能让手机镜头怀孕的精美摆盘,你下单了一杯意大利人通常一两口喝光的espresso后,摆拍了至少半个小时.

粉嫩的火烈鸟羽毛,高傲的姿态踏着粉色的浪潮,席卷了一大片少女心.以火烈鸟和热带植物阔叶为主题的挂画,让少女心一下就回到童话世界中,幸福感skr
还不够？再送你ins风相框、网格和灯串、表现性冷淡却什么都装不了的金属框、各式各样的绿色植物衍生品、波波池配套的充气甜甜圈或爱心游泳圈……

"Ins风之所以能在国内如此流行,实际上商家贩卖的是一种"幻想".幻想着和Instagram上那些国外网红一样,拥有那种加了滤镜般的生活,或者,至少是看上去是那样的生活."《国产ins风的廉价潮流何时死去？》里面如此评论"Ins风"走红的原因.来了！再摆上生机勃勃的阔叶植物,或是在北欧小棕瓶或者透明玻璃瓶,插上几枝干花,低调而有质感,瞬间网红风满满

在这些Ins风网红咖啡馆里消费、拍照,恍然产生世界大同的幻觉：这一刻在步行街逼仄的小馆与远在千里的洛杉矶潮馆并无差别,大家都消费着同样的饮料,穿戴着同样的鞋包,加上相同的标签发出instagram式的正方形照片,就有一个来自巴黎的赞.咖啡好不好喝并不是最重要的,能上镜才是.



网红会过气,只有咖啡不会
画那些国际化的流行元素、简约微观的生活化场景、极力模仿高清大片的精致感与仪式感,被浓缩成为了中国特色"ins风",快捷地成为大部分新生代馆家的设计模板,生产出如你所见的网红咖啡馆.
这就是中国特色Ins风咖啡馆,这就是大众认知中的最具体的"网红馆".由于社交属性掩盖了产品品质,"ins风"、"网红馆"几乎成为了"空有外表、而无内涵"的代名词.Ins风咖啡馆的流行美学不仅有迹可循,还廉价感十足,让人感到了视觉污染与审美疲劳.
Ins风咖啡馆的设计凭借单纯的感官刺激,作为商家揽客的商业手段这无可厚非,但是对于消费者的咖啡文化养成,无非是一场灾难.或许,追求美感是人之本性,上网PO图、分享生活的潮流,会是未来生活的大方向.但最终,徒有环境之美,号称最美自拍地的"Ins风"网红咖啡馆只是潮流激起的泡沫,只有普及咖啡文化、回归本质的咖啡馆才能改变潮流的方向.