教学|Ardbeg酒厂的历史文化

阿贝酒厂将在年内推出一款21年威士忌，此消息一出，阿贝死忠们立即嗨了，对于他们来说，盼了这么多年，终于盼来近年来一直热衷于玩无年份的酒厂能够出一款高年份的威士忌了。作为一家位于苏格兰艾雷岛的威士忌酒厂，阿贝拥有着十分强烈的个性，并以其极富侵略性的烟熏泥煤，消毒水，正露丸和海水味征服亦或吓退了一大群人，它也堪称威士忌界最具邪典Cult范儿的酒厂。
然而在30多年前，阿贝也曾遭遇过困境。上世纪80年代，由于威士忌销量持续降低，一些作为调和威士忌基酒的酒厂遭遇洗牌，而阿贝就是其中之一。酒厂于1981年时停产，并被封存了起来，一直到1989年才开始小批量复产，因此在整个8，90年代，阿贝几乎是被遗忘的，属于它的记忆是灰色的。1996年时阿贝再度停产，好在这次停产并没有持续太久，1997年另一家苏格兰酒厂格兰杰花了800万英镑买下阿贝并进行了修缮，而2004年时这两家酒厂同时被财大气粗的法国LVMH集团收购，从此，阿贝才算真正迎来了曙光。
阿贝有两座蒸馏器，年产量只有100万公升左右，这个数字在苏格兰不算大。而上世纪8，90年代的停产风波也造成阿贝这座酒厂的老酒库存非常稀缺。因此在被新东家接手之后，阿贝推出的主力酒款几乎均为无年份威士忌，而不是像苏格兰其他酒厂那样按部就班地推出12年，15年，18年，21年等等年份酒款。库存上的不足只能依靠创意来弥补，所谓无年份威士忌（NAS，No Age Statement）是指瓶身上不标注年份，因此瓶中最低年份的酒液可能只有三年（苏格兰法律规定只有陈年三年以上才能叫威士忌）。而阿贝的这些酒款都各自拥有一个个稀奇古怪而又拗口的名字：Airigh Nam Beist,，Blasda， Corryvreckan， Supernova， Uigeadail， Rollercoaster,，Alligator， Galileo， Ardbog……
自从2010年之后，阿贝几乎就没有再推出过高年份威士忌了，即便是去年酒厂建厂200周年纪念日，依然只推出了几款无年份酒，连一款高年份都没有。要知道同样也是位于艾雷岛，同样也在2015年经历建厂200周年庆的拉佛格，于去年一口气推出了15年，16年，32年，21年数款高年份酒。阿贝这样的举动也让它的拥趸们略感失望。
而就在最近，阿贝推出了2016年的第一款新品，又是无年份的威士忌——Dark Cove（酒精度55%的阿贝协会会员版，酒精度46%的常规版本Dark Cove将在5月上市）。有关这款威士忌，烈酒志去年便进行过爆料，而官方之前宣传这款在雪莉桶中陈年的阿贝将会是最为暗黑Darkest的一款阿贝。