如何制作一杯完美的咖啡？

咖啡可以热，可以冰；可以口感醇厚，可以柔和香甜；可以是纯粹的黑咖啡，可以是牛奶或天然香料咖啡；可以是天然芳香口感，又可以增加果露来提味。
真正的一杯好咖啡是由哪些因素决定的呢？特里·荣格，Ridgewood咖啡公司负责人说，一杯好咖啡与许多“变量”有着密切的关系：咖啡与水的比例，冲泡温度，咖啡豆的质量等。
里奇伍德咖啡有限公司Terry Jung说，制作咖啡是一门艺术，它充满了乐趣，他个人最喜欢的豆子是埃塞俄比亚，它有一种水果的味道，口感一般不会太强烈，他喜欢不加任何糖和奶的黑咖直接饮用。
你有足够地勇气成为一名优秀的咖啡师？以下步骤，简单但完美，只为一杯咖啡。
购买高品质的咖啡豆
里奇伍德咖啡有限公司的大部分的咖啡来自知识分子，总部设在芝加哥的著名烘焙企业。严格把控咖啡的优质新鲜，荣格说，“我们喜欢烘培后7至10天的咖啡。”
全国咖啡协会说，如果买咖啡粉的话，小批量是最好的，因此你总是可以喝到新鲜的咖啡。如果你有一个咖啡研磨机在家里，那就在萃取前在研磨吧，保证足够的新鲜度。
清洁您的设备
在每次使用完你的咖啡器具后，一定要做一次彻底的清洁，最后的咖啡设备回复使用前原状最好。荣格倾向于使用手冲咖啡方法，当然你可以使用任何让你觉得舒服的方式，如法压壶或摩卡壶。
黄金比例
不论你使用多少量的咖啡，你需要大约17倍量的水。例如，干燥的咖啡粉1匙，要17汤匙的水。
温度
荣格说，所需要的水让它烧开到210华氏度。NCA表示，195至205华氏度是最合适的温度; 全自动咖啡机将到达其本身所需要的温度（您可以使用温度计来测试它实际上是沸腾根据自己的喜好）。但如果你手工制作咖啡，理想的温度最好等她它完全沸腾为止。
4分钟内萃取
总之，水和咖啡粉冲泡应三分半到四分钟内结束，荣格说，这是它是偏爱的问题。咖啡在水中浸泡的越久，萃取的咖啡因含量越高。
不加牛奶和糖
“随着你加入了糖，牛奶，咖啡所有的一切都将变得平庸”Jung说。“优质，高品质的咖啡可以带来所有的味道。”他补充说，虽然咖啡有“约200种风味”但每个人都有不同的味蕾。通过品尝不同的单品咖啡，你会找到适合你的喜好的味道。
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