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咖啡是如何从舶来品变成韩国国民饮料的?
发布于：2020-10-21 23:39
咖啡是一种神奇的作物,虽然味道有些许苦味,却让许多人为他如痴如醉.而咖啡的流传,往往也伴随着文明的发展.而一个能接纳咖啡的国度,往往也在现代文明中,得到了很好的发展.
今天,我们就来讲讲,关于韩国跟咖啡之间的故事.
韩国的首尔有着"东方咖啡之城"的美誉,在许多去过韩国的人眼里,韩国人对咖啡的热爱,甚至不亚于欧美国家的人,但是韩国接触咖啡的时间却并不早.
韩国是如何与咖啡所结缘的?
大约1890年前后,咖啡第一次进入朝鲜半岛.相比较日本来说,也晚了170年.
而关于咖啡是如何传播到韩国的,有很多传说,其中最为可信的是1895年时发生的乙未事变,当时的韩国皇帝高宗,去俄罗斯公使馆避难了一年多的时间.期间,俄罗斯公使卫贝鲁与高宗皇帝谈天时都会一起喝咖啡,渐渐地,高宗皇帝开始迷恋上咖啡的味道.
韩国高宗皇帝
因此,回宫以后便在德寿宫盖了个西洋风的"静观轩"在那里品味咖啡.
而当时服侍高宗皇帝喝咖啡的德国人Sontag被赏赐了属于皇室的184平土地（位于今天首尔的Jung-gu Jeong-dong 29号（梨花女高旧址））.后来sontag便在此建造了2层的建筑Sontag
hotel,并在二层贩卖咖啡.这就是韩国的第一家咖啡屋.
韩国咖啡的大众化发展道路
虽然咖啡是由俄罗斯传播到韩国,但真正对韩国的咖啡传播起到决定性作用的,却是日本人.
自从韩国被日本侵占后,留居韩国的日本人,就将他们的喫茶店带到了首尔的明洞,并开始贩卖咖啡.而在当时,韩国的咖啡消费者大多都是高层官僚或是被开化了的年轻人,与普罗大众相距甚远.
日本的喫茶店
而到了1950年,朝鲜战争让咖啡开始大众化,朝鲜战争期间,当美军接入朝鲜半岛以后,咖啡成了黑市上的抢手货,大量咖啡从美军基地非法流向市场.
喝咖啡的美国大兵,也把咖啡带到了韩国
在60年代末,由于韩国民众对咖啡的需求增加,使得使得咖啡在黑市的交易量增加,间接造成了政府的外汇损失.因而韩国不得不设立了正式的咖啡交易市场,第一家咖啡贸易市场也应运而生.到了70年代,咖啡开始广泛被城市的中产阶级所接受,从此咖啡随着韩国经济的快速发展,很快走入平常百姓家,成为一种生活方式的象征.
韩国咖啡行业的腾飞
到了上世纪九十年代,韩国举办了首尔奥运会,大量的咖啡店和连锁咖啡店在此时出现.
韩国汉城奥运会
1988年,位于首尔的Apgujeong-dong,开业了韩国最早的一家现代意义的咖啡馆——Jardin.之后出现了很多有名的咖啡店,如Dotuor,Herzen,Arz等.
21世纪初,在韩国大街上到处都能看到手端咖啡匆匆从身旁路过的行人,咖啡已经成为一种时尚,同时也成为了一种生活方式.
韩国老房子改造的咖啡馆
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