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星巴克的运营方式因为疫情发生了改变
发布于：2020-07-26 22:35
此前星巴克咖啡连锁店星巴克（Starbucks）行政总裁凯文·约翰逊(Kevin Johnson)指出,计划重新开放新冠肺炎疫情期间关闭的美国分店,在不同地区,使用不同分店格式及营业时间,星巴克CEO称,疫情改变了星巴克的运营方式,而安全、熟悉、便捷的消费体验是现阶段的重中之重.
因新冠疫情打击了美国和中国这两个最大市场的销售,在一定程度上,星巴克也进入了危机模式,为了防控新冠疫情蔓延,在疫情爆发初期,星巴克采取了一系列的应对措施,包括星巴克在门店防控疫情上也加强了安全措施,包括员工上岗前测量体温,戴口罩和消毒等常规操作,专星送小哥们同样在取餐和送餐时需要做好防护措施,配送箱需要定时消毒,顾客进入店铺测量体温,禁止使用个人杯或店内杯子以及玻璃器皿等.大家都知道,星巴克在中国保持着平均每15小时开一家新店的速度,疫情期间星巴克门店运营收益受到一定程度的重击,不过,在采取了一系列严格的防控和安全措施后,星巴克也作出了一系列「创新」行动.
新冠病毒疫情出现后,考虑到顾客和员工的健康和生命安全,星巴克除了关闭在华多数门店,同时多次调整疫情预防措施,2月10号,星巴克首次推出"无接触式体验" 经营模式,几个月前,星巴克还尝试推出了植造肉套餐,值得注意的是,在疫情重压之下,星巴克也紧急关闭加拿大境内的200家现有的门店.
7月9日,全球连锁咖啡龙头星巴克继续发布消息称:星巴克要求顾客进店消费必须佩戴口罩！据了解,星巴克是第一批规定"入店顾客必须佩戴口罩"的零售商之一,目前这一项规定已经开始强制生效了.星巴克也表示,在那些当地政府未强制佩戴口罩的地方,顾客如果不愿戴口罩可以选择通过汽车购餐通道、外卖或外带等方式订餐,但不能进入餐厅.
而在星巴克门店扩张上,约翰逊表示:"这是一个改变门店布局的好时机",据财富中文网报道,目前,大量位于市区的商业地产呈现出降价的趋势,星巴克计划借此机会在市中心开设更多"迷你店"——不设座位,即买即走,另据星巴克首席财务官Pat Grismer在会上透露,中国市场2020财年原计划开600家新店,最新目标已被调整为至少开设500家新店.
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