【西点培训】香叶蛋糕教程

香菜叶（切碎）4量杯
薄荷叶（切碎）1量杯
橄榄油150ml
中筋面粉230g
玉米淀粉18g
粗盐10g
泡打粉6g
鸡蛋（室温）4个
细砂糖175g
将香菜叶与薄荷叶放入食品料理机中，低速绞碎成浆状。

加入一半橄榄油，食品料理机中低速搅拌至完全混合。倒出备用。

在碗中倒入面粉，玉米淀粉，盐和泡打粉混合均匀，备用。

食品料理机换成桨状搅拌片，加入鸡蛋与白糖，搅拌至颜色变白，加入剩下的橄榄油，搅拌均匀。

倒入备用的香菜混合物，搅拌均匀。

加入备用的面粉，搅拌混合至没有干粉结块。

面糊倒入容器冷藏6小时。

烤箱预热至170度，冷藏好的面糊用刮刀抹平，入烤箱烤12~18分钟，中途注意调整烤盘，防止蛋糕变色，温度降低至165，再烤两分钟。烤箱中冷却，完成。