如何让你的圣诞饼干脱颖而出?

发布于:2015-12-23 18:05

圣诞节将至,似乎今年糖霜饼干在众多主题美食产品里更受欢迎...朋友圈也被带着红帽子的圣诞老人,绿色的小小圣诞树,有着红鼻头的可爱驯鹿渐渐刷屏了...你为圣诞准备了什么样的饼干呢?想与众不同但是没灵感?快让这篇配方拯救你~
蛋白膏配方
蛋白粉:50g
饮用水:100-150g
糖粉:500-700g
柠檬汁:20g
步骤:
1.将原料分别称好备用;
2.将蛋白粉加入称好的饮用水中浸泡;
3.用软胶刮板将蛋白粉与饮用水充分搅拌均匀,无颗粒状;
4.将过筛后的蛋白倒入家用小型打蛋机中;
5.用机器的最快速搅拌蛋白;
6.使蛋白打发至乳白色泡沫状;
7.加入称好的糖粉,需少量多次加入;
8.调制的硬度以自己的需求来定(要软+饮用水;要硬+糖粉),硬度调制好时,加入柠檬汁再次搅拌均匀后取出放置冷藏柜即可。
装饰
1.事先备好饼干和调好颜色的蛋白霜
2.用巧克力色、白色中性蛋白霜细裱出轮廓线条
3.分别用白色、巧克力色软质蛋白霜挤在相应的轮廓线中,表面平整光滑,气孔可以用牙签和彩针扎破消泡
4.用中性黄色蛋白霜在饼干根部细裱出8字
5.选用绿色珍珠糖粘贴在饼干表面
6.用中性白色蛋白霜在饼干表面细裱出弧形线条
7.用黑色素在饼干表面绘画出五官,用墨绿色中性蛋白霜在头部一角细裱出小圣诞树作为装饰
8.用粉色软质蛋白霜在嘴角处挤出小圆点作为装饰