苹果派

在西方各大节日的家庭party上，生日会上，最重要的一款甜品就是派！特别是酥软焦香的苹果派，一口咬下去，肉桂与苹果的香甜，加上酥脆的派皮，在嘴里交织缠绵，挥之不去。今天，教大家做一款正宗的苹果派！
食材
苹果馅：
苹果    4个
黄油    16g
肉桂    3ml
豆蔻粉  1ml
盐      1ml
红糖    30g
白糖    30g
步骤
1，把苹果切块
2，把所有材料混合进去，腌制两个小时。
3，小火慢炖两个小时，煮至苹果稍软出汁即可。
派皮：
面粉   200g
黄油   143g
砂糖   15g
水     50g
盐     2ml
步骤
1，黄油切小块。
2，面粉 黄油 砂糖 盐 混合用手搅拌均匀。
3，加入水 轻轻的搅拌均匀即可 （以防面团出筋）。
4，揉成面团放冷冻10分钟。,
5，拿出面团回温，取出200g做底部派皮，撒上薄面，把面皮擀开。,
6，剩下的做成长条面皮8条 。,
7，把派皮放入派盘中比对大小，留出2厘米的边，方便做花边。,
8，整形 做出花边 做出随意花边。
9，放入冰箱冷冻1个小时 拿出以后扎眼（防止派壳鼓包）,
10，放入烤箱 200度烤20分钟  至7.8成熟。,
11，取出派皮放凉，放入冷却的苹果馅 （不要把苹果汁放进去，否则派皮会受潮影响口感）
12，编制表面面皮.,
13，刷蛋黄液一层。,
14，放入烤箱 180度 烤25分钟。,
15，在第10分钟的时候再上一层蛋液，换一个方向继续烘焙。
16，烤至金黄色即可出烤箱。
苹果的香气已经深入派皮深处，一口咬下，水果清甜与奶香的派皮在口中层叠交汇，满足。