绝对伏特加女性品牌大使专访

重庆百瑞斯特调酒师培训：作为绝对伏特加女性品牌大使，与男性相比，你具备哪些优势？
调酒师Georgia Adams: 对于这份工作而言，其实一切都是非常平等的。我们对待谁都很平等。也许会有人觉得有所不同，但事实上从事这份工作的既有男性，也有女性，只是，通常情况大家看到男性占多数。作为女性，我并不觉得这有什么优势，只是因为这个行业中的女性比较少，所以我们会受到的关注会比较多。

重庆百瑞斯特调酒师培训：你最喜欢在什么场合饮用伏特加？在家，派对，还是酒吧？
调酒师Georgia Adams: 于我而言，这些场合都喜欢。我认为伏特加适合在庆祝时饮用，适合与朋友们共同分享。也许我会一个人喝红酒，但决不会单独喝伏特加。伏特加，我一定会在某些欢乐的、特殊的场合，与朋友们分享。

重庆百瑞斯特调酒师培训：当你饮用伏特加时，怎么分辨优劣？
调酒师Georgia Adams: 酒的口感与味道决定它的品质。先闻味，然后感受酒本身的质感，还有就是酒液留在你喉咙里的感觉，是比较顺滑，带有太妃糖那样甜的味道，还是比较辣或比较冲的感觉？这些都与酒液原液有关，也就是和制造出酒液的原材料息息相关。

重庆百瑞斯特调酒师培训：今年鸡尾酒配方有什么样的新趋势吗？
调酒师Georgia Adams: 我看到很多趋势，主要是在调酒中加入更多好玩的元素，其实就是让调酒变得没那么严肃，让它更有趣好玩一些。如果你点了一杯酒，调酒师会给你一顶好玩的帽子戴着喝；第二个趋势是潘趣酒，也就是用潘趣盆来和朋友分享好喝的饮料。
例如，在伦敦朗廷酒店里，有个全球最好的酒吧叫调酒师Georgia Adamsrtesi调酒师Georgia Adamsn。酒吧主人调酒师Georgia Adamslex Kr调酒师Georgia Adamsten调酒师Georgia Adams设计用骷髅头酒杯来装玛格丽特，你拿到骷髅头后，还得带上墨西哥帽来喝酒。所以即便你是在五星级酒店的酒吧喝酒，也会有充满欢乐的经历，让人想到喝酒本来就是一个欢乐有趣的过程。
这是一个提升顾客感受的方法。你不仅仅是买杯饮料，单纯地坐下把它喝掉；在酒吧里，其实你会获得更多精彩的体验。

重庆百瑞斯特调酒师培训：当你开始在澳大利亚担任调酒师时，你是否梦想过有一天会成为品牌大使？
调酒师Georgia Adams: 我并没有一开始就梦想有朝一日能成为品牌大使。当我遇到绝对伏特加的前任品牌大使时，我了解了她的工作内容，便开始朝这个方向努力。因为我有市场营销学位，也有公关经验，能结合这两种技能是最好的。我和她见过面后，我便告诉自己，我要成为品牌大使。
在刚开始从事调酒师这个职业时，只是我在晚上做的一份兼职工作。白天，我在大学里学的是教育，我本来以为自己将来要成为一名老师。后来我改变了想法，因为，我觉得老师这个职业不适合我，我想要改行，做一名职业调酒师。

重庆百瑞斯特调酒师培训：对调酒师来说，个人风格是很重要的一个特色，但是每个人都会寻求突破与改变，你个人的意见是什么？
调酒师Georgia Adams: 曾经有一段时间，调酒变得很严肃，且非常排外，而不是大方包容。不过我认为过去几年，状况开始改变，原本呆板的调酒师，现在慢慢变得比较开放，了解到调酒给客人喝是为了欢乐，为了创造更多体验，不仅仅只是把酒放进杯子。我认为这是很大的突破与改变，不过这种改变尚未风行全球，只在小部分酒吧里的调酒师开始将乐趣加入调酒。不过如果这种改变能持续扩大到整个产业，我认为对调酒行业无疑将是一大好事，因为顾客能获得完整的体验，而不只是拿到一杯装了酒的饮料而已。

重庆百瑞斯特调酒师培训：女性一般来说比较敏感，这或许会是一种优势？
调酒师Georgia Adams: 我以前没想过，或许这真是一种优势。我所认识的其他一些成功的女性调酒师，的确拥有这样的技能。所以或许那是我们要传达给其他女性调酒师的信息，也就是好好运用这个特点，因为我觉得很多人并不认为调酒是可以运用那份创意的。
对细节的注重是男女之间的差别，女性非常注意细节，比男性更注重，所以这应该会是一个优势。

重庆百瑞斯特调酒师培训：有些人喜欢坐在沙发上，看酒单点酒，有些人喜欢坐在吧台边，直接告诉调酒师他喜欢什么样口味的酒，哪一种是和调酒师沟通最好的方法？
调酒师Georgia Adams: 我认为坐在吧台边，是最好最简单的方法，因为你可以直接和调酒师互动和沟通。如果有个人坐在吧台边，调酒师的工作就是提问，了解客人口味的喜好。如果你来到我的酒吧，我会问：“你好吗？”“今天怎么样？”“你想喝什么？”“想要酸一点的酒吗？”“你刚喝了什么？”“你晚餐吃了什么？”“你今晚要去哪里？”我想透过这一系列的问题，了解我的客人。沙发区比较困难，但是调酒师不应该把这个当做借口，应该要走出吧台，主动去跟沙发区的客人聊天。“你喜欢酒单上这一款吗？”“酒单上这一款怎么样？”诸如此类的对话有助于调酒师了解客人。