调酒师培训|创意拉茶鸡尾酒制作

秋天到来，冷冰冰的鸡尾酒已经不再符合我们的胃口，于是想到了这款拉茶鸡尾。融合了香菜、杏仁、肉桂，有暖身的效果。
拉茶（chai tea）是起源于印度的饮茶文化，烹调时加入姜、黑胡椒、丁香、柠檬草、肉桂等香料。拉茶是由印度人传播到马来西亚，并被马来人改造而闻名世界，成为独具南洋风味的拉茶。
所谓拉茶，就是把煮好的奶茶，利用两个杯子从高处把茶拉来拉去，重复多次而成，这样才能做出外观犹如泡沫咖啡的拉茶。
参照茶的品种分类，拉茶属于红茶。
当然，今天的主角是鸡尾酒，所以我们选取了速溶拉茶包。

材料准备
0.5盎司香草伏特加
0.5盎司香草杏仁牛奶
1盎司百利甜
2盎司拉茶
肉桂粉
制作过程
①拉茶调制：
准备两个拉茶茶包，用8盎司沸水冲泡，反复提拉茶包，然后丢掉茶包，将泡好的拉茶放在一旁静置冷却。
②鸡尾酒调制：
用量杯分别取0.5盎司香草伏特加、0.5盎司香草杏仁牛奶、1盎司百利甜倒入调酒壶，加入一两个冰块摇匀，选好杯子盛好鸡尾酒。
当拉茶和鸡尾酒都准备好之后，将两者混合，最后撒上肉桂粉作装饰，就完成了。
不要忘记准备漂亮的托盘哦，食物的颜值是离不开餐具的功劳的。