重庆SCAE欧洲精品咖啡认证课程

2014年6月14日，重庆百瑞斯特咖啡西点学院与青岛安琳咖啡文化院正式签订SCAE欧洲精品咖啡协会六大学科国际咖啡资质认证课程。由韩国籍SCAE认证资深考官安艺琳老师授课并考核。

关于SCAE咖啡协会介绍
它于1998年在伦敦诞生，目前在全球70多个国家有3000多名会员，并且在35个国家建立了SCAE的分会，而且这个数目还在不断的增长。SCAE是一个专业，民主，权威，富于创新并致力于咖啡培训教育的国际精品咖啡组织，是一个在全球范围内被各国际组织广泛认可的推广精品咖啡的组织。

关于SCAE认证课程介绍
SCAE认证培训课程由世界咖啡行业最顶级的专家编写并更新，包括从"种子到杯子"的每一个环节，具体内容有：咖啡基础知识、咖啡生豆、咖啡烘焙、咖啡杯测、咖啡研磨和制作和咖啡师技能6大模，分别有一级和二级。
一级标准，初级咖啡师
要求有六个月的工作时间记录，可以是在咖啡厅，咖啡烘焙企业，或咖啡销售企业；
测试内容包括三个方面的笔试，分别是，基础咖啡知识，含咖啡的种植、加工、分级、烘焙和品尝；
基础制作知识，咖啡萃取的理论，和其它常用咖啡制作方法的基本知识；
意式咖啡基础知识，包括咖啡机、磨豆机、机器操作、咖啡、制作和各种咖啡饮料；
还有简单的实际操作测试；
二级标准，中级咖啡师
要求有一年的工作记录，并通过了上一级的测试。
笔试内容与前相同，只是增加了难度。
测试难度更大，还有一个口试。
三级标准，高级咖啡师
要求有二年的工作记录，并通过了中级咖啡师的测试。
笔试、口试、和实际操作测试都按照专家级的要求，还包括咖啡品尝。

关于SCAE资深考官介绍
安艺琳，是青岛安琳咖啡有限公司的首席执行官。通过10余年对咖啡的热爱和对高品质咖啡的追求，致力于咖啡文化在青岛以及全中国的传播，成立了‘青岛安琳咖啡有限公司’。旗下的‘安琳咖啡文化院’、‘安琳精品咖啡店’、‘KONA精品咖啡店’、‘安琳精品咖啡烘焙’都是精品咖啡文化的代表。
安艺琳女士还十分重视咖啡文化与国际的接轨，所以积极地与国际咖啡组织（SCAA·SCAE）合作，为青岛和中国带来世界最正宗、最领先的咖啡文化。
资质：
SCAEBaristaLv.1、Lv.2AST·Certifier
SCAE国际公认咖啡师资质认证教育官·考官
SCAERoastingLv.1AST·Certifier
SCAE国际公认咖啡烘焙资质认证教育官·考官
SCAACQIQ-Grader
SCAACQI咖啡品鉴师
ChinaBaristaChampionshipJudge
中国百瑞斯特大赛评委
青岛咖啡协会副会长