【咖啡制作】野外制作冰滴咖啡

在野外，烧壶开水，泡个热咖啡还容易做到。但要在夏天的野外喝到冰咖啡，尤其是高贵冷艳的冰滴咖啡，这就不仅是文艺范畴的事情了。如何能在野外也能喝到冰滴咖啡，今天百瑞斯特咖啡西点培训学院就带你进入野外，教你如何在野外制作一杯美味的冰滴咖啡。
【山泉岩石冰滴】
准备现磨新鲜烘焙的挂耳咖啡包，如果没有挂耳包，可用一个布滤袋来承装现磨新鲜烘焙的咖啡粉。找一处有山泉水流下的岩壁，观察水的滴落速度与适合杯子摆放的位置。水滴速度类似秒速。如滴得太快，水量太大，落差太高，会对咖啡粉产生过大的冲击力，咖啡就太淡了。关键技术点：用树叶插入岩缝做引流缓冲（如图）。
一切妥当后，就不用管它，大约半小时至一小时后，取出挂耳包，在咖啡馆都要卖高价的冰滴咖啡就制成了。这段时间您可以自由安排：钓个鱼，睡个觉，拍拍照……在野外也不用太担心谁会拿走那杯咖啡。


【山泉浸置冷藏】
山泉水在夏天一般都是冷的，大约4-5度。先找到干净的水源，将咖啡粉包放置在容器中，用山泉浸泡（不用把咖啡袋打开，像茶泡袋那样放着就行）。找一处阴凉的地方放置十几分钟后，即可。浸置时间越长，咖啡味越浓。多人饮用，容器大一点，多放几个咖啡粉包。没有咖啡挂耳包，可直接放咖啡粉，喝的时候再滤掉。



【重要注意事项】请询问当地人，水质是否适合直接饮用；用过的咖啡挂耳包的包装等等一定要带走，不要留给大自然。
只要您有一份热爱咖啡，热爱生活的情怀，到哪儿都不能阻止我们喝咖啡！