【创业分享】咖啡店经营理念及思路

你去咖啡馆都干什么？普通青年一般只是找个角落坐下，点一杯咖啡，喝完买单走人。文艺青年则会从包里拿出一本书，风吹哪页读哪页。而犯二青年们，则是掏出手机，摆出各种骨骼奇特的造型，狂拍不止。
总之，很少有人会去咖啡馆研究咖啡的历史和文化。澳大利亚珀斯的Addison & Steele。这是一家围绕现代咖啡打造的精品咖啡馆。


老板是一个很有情怀的人。这个老板的开店理念就是教育和提升人们对咖啡的认识，并帮助人们更好的体验咖啡，为此从菜单到冲煮方式一切都以引导顾客为核心展开。
店里供应来自墨尔本烘培商一系列干净、甘甜、水果味的中南美和东非产地的浅烘豆子，其中最受欢迎的单品意式是来自埃塞俄比亚西达莫产地花香味浓烈的Hunkute Coop。
店面装修和设备

店里除了Slayer机器的意式吧台外，在入口处专门设置了过滤咖啡吧台， 顾客在这里可以观看和学习手冲、爱乐压和虹吸咖啡的制作。 每周店里都向咖啡爱好者开设公开的杯测和咖啡冲泡课程， 店里最近购置了一台一公斤的Giesen烘培机，准备小批量地烘培一些豆子，同时也能向顾客展示烘培的过程。