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最新干邑鸡尾酒配方与教程
发布于：2016-02-05 21:57
学习调酒看似简单，一杯杯色彩斑斓的鸡尾酒作品，在调酒师潇洒自如、全神贯注的调制中进行呈现，但是，想成为一名专业调酒师，则需要系统的专业课程学习以及工作中不断地进取，达成专业技能的提升，方能沉淀职业中的风格！
干邑，虽然也是调制鸡尾酒的基酒之一，相比较于其他基酒调制的鸡尾酒，干邑鸡尾酒的流行程度稍微逊色一些。传统的酒迷们则更倾向于纯饮干邑，而不是将干邑调制成鸡尾酒，下面介绍四种干邑鸡尾酒，绝对能改变你的看法。
Emperor’s Call
原料：
2 oz 人头马干邑
0.25 oz 白松露蜂蜜
3 撒 无花果苦精
柠檬皮和干无花果做装饰
做法：
1.在杯中添加苦精、蜂蜜和干邑
2.加入冰块
3.搅拌均匀
4.用柠檬皮和干无花果装饰
The Caffe Berry
原料：
2 oz 人头马干邑
0.75 oz 青柠汁
0.5 oz 香草糖浆
3-4 个 黑莓
意式浓缩咖啡
做法：
1.在科林斯杯中，加入黑莓，并捣碎
2.在摇壶中，倒入糖浆、柠檬汁和干邑
3.摇匀，倒入加冰的柯林斯杯中
4.浇上意式浓缩咖啡
5.用香草豆和黑莓装饰
The Mediterranean
原料：
2 oz 人头马干邑
0.75 oz 柠檬汁
0.5 oz 蜂蜜
1 勺 酸奶
1 个 蛋清
做法：
1.在摇壶中，加入所有的原料
2.干摇，不加冰
3.加冰
4.用力大摇
5.滤入杯中，用莳萝装饰
Ginger Snap
原料：
2 oz 人头马干邑
0.5 oz 肉桂糖浆
0.5 干姜糖浆
苹果西打
做法：
1.将苹果西打外的原料都倒入杯中
2.加冰，搅拌均匀
3.浇上苹果西打
4.用苹果片装饰
干邑知识：
干邑是法国波尔多北部夏朗德省境内的一个古老的小镇，占地约10万公顷，而如今它已成为一个令世界所有葡萄园主都羡慕却又可望而不可及的名字。也成为世界上白兰地最高口感和品质的代名词。
白垩质土壤、大西洋暖风、阳光、雨水都恰到好处，非常适宜葡萄的生长和成熟，但由于气候较冷，葡萄的糖度含量较低，一般是18%-19%，因此，其葡萄酒产品很难与南方的波尔多地区生产的葡萄酒相比拟。所以比上不足比下有余的干邑产区葡萄酒，总是像兄弟中的老二，容易被忽视。
在十七世纪随着蒸馏技术的引进，给小镇的葡萄酒带来了转机，一度成为葡萄蒸馏酒的生产重镇。干邑产区的白兰地深深吸引了法国皇帝拿破仑，在他“皇”的权势的庇护下，使干邑（Cognac）一词成为干邑小镇周边36县市所产出白兰地独享的名称。除此以外的任何地区不能用“Cognac”一词来命名，而只能用其他指定的名称命名。这一规定以法律条文的形式在公元1909年正式敲定。
得益于拿破仑的喜爱，干邑常被送至宫廷以供饮宴之用，后来成为拿破仑宫廷御用美酒，摘得“拿破仑之酒”的美誉。如今在干邑产区酒窖中历史最悠久的拿破仑干邑，酿造于1789年！
至此，干邑在白兰地的王者地位依然无法撼动。正如那句话所说：“All Cognac is brandy，but not all brandy is Cognac。”（所有的干邑都是白兰地，但并非所有的白兰地都是干邑）。
干邑是法国波尔多北部夏朗德省境内的一个古老的小镇，占地约10万公顷，而如今它已成为一个令世界所有葡萄园主都羡慕却又可望而不可及的名字。也成为世界上白兰地最高口感和品质的代名词。
白垩质土壤、大西洋暖风、阳光、雨水都恰到好处，非常适宜葡萄的生长和成熟，但由于气候较冷，葡萄的糖度含量较低，一般是18%-19%，因此，其葡萄酒产品很难与南方的波尔多地区生产的葡萄酒相比拟。所以比上不足比下有余的干邑产区葡萄酒，总是像兄弟中的老二，容易被忽视。
在十七世纪随着蒸馏技术的引进，给小镇的葡萄酒带来了转机，一度成为葡萄蒸馏酒的生产重镇。干邑产区的白兰地深深吸引了法国皇帝拿破仑，在他“皇”的权势的庇护下，使干邑（Cognac）一词成为干邑小镇周边36县市所产出白兰地独享的名称。除此以外的任何地区不能用“Cognac”一词来命名，而只能用其他指定的名称命名。这一规定以法律条文的形式在公元1909年正式敲定。
得益于拿破仑的喜爱，干邑常被送至宫廷以供饮宴之用，后来成为拿破仑宫廷御用美酒，摘得“拿破仑之酒”的美誉。如今在干邑产区酒窖中历史最悠久的拿破仑干邑，酿造于1789年！
至此，干邑在白兰地的王者地位依然无法撼动。正如那句话所说：“All Cognac is brandy，but not all brandy is Cognac。”（所有的干邑都是白兰地，但并非所有的白兰地都是干邑）。
