什么是英式鸡尾酒

一间优雅古典的酒吧中，身着马甲配领结的侍酒师正在为顾客调制一款Martini鸡尾酒，绚烂的混合液体以优美的弧线落入杯中或许，英伦文化中的贵族精神和绅士文化，也赋予了英式鸡尾酒更加独特的魅力，无论是刻意还是偶然，令人从遇见到深深恋上，只需要片刻时光。
鸡尾酒是一种平衡的艺术，即使是严格遵循基酒和配料的成分，也永远无法得到两杯口味完全相同的鸡尾酒。然而，正是这种混合饮品的神奇之处，让人们在鸡尾酒的世界里，每一次的享用都成为一场非凡的体验。

经过几个世纪的发展，鸡尾酒的流行趋势又逐渐从短饮变回到了长饮，同时低浓度的基酒也逐渐取代了原本辛辣的烈酒。透过斑斓的光晕，人们发现这些或色彩绚丽、或晶莹剔透的混合饮品，就像是上帝偶然的恩赐，轻易虏获了他们的味蕾。难怪在狄更斯、海明威和塞格林等文学大师们笔下的精美鸡尾酒，总是尚未描述详尽就已经让人充满期待。
相传早在十六世纪伊丽莎白一世时期，鸡尾酒就已经开始流行于伦敦的上流社会圈了，而第一本关于鸡尾酒的书籍则出版于十七世纪的伦敦，可见鸡尾酒的文化也是一种充满着优雅与经典的历史沉淀。费多·迪夫思吉（Fedor Devsky）在《The Barman's Bible》一书中写道：“一杯鸡尾酒，最重要的还是要让人品尝到酒的美味。”也正是秉承着这样的信念，坚持传统的英国人将英伦文化中的绅士精神与贵族风范巧妙地融入到这一混合饮品中，并用更为复杂和精致的手法，将其口感升华到了一个全新的层面。

鸡尾酒创造平衡的艺术
英国人爱喝酒，威士忌、黑啤和鸡尾酒都是他们的最爱。如果把鸡尾酒也列为英国时尚文化的代表，那么马丁尼、玛格丽特、维多利亚柠檬、1915、锈钉和碧血黄沙等经典的鸡尾酒款就是其最好的名片。虽然时代的发展让传统鸡尾酒在某种程度上有所改良，但是英式鸡尾酒还是尽量坚持着它创造平衡艺术的原则，也因此而令更多人为之心驰神往。
还有两款就是WOLDORF cup和Bronx。其中，Bronx是一款外表妩媚但入口清新的鸡尾酒，当香甜如果汁的味道随着泡沫涌至舌尖时你甚至会忽略这是一款酒的事实；而WOLDORF cup则是一款诞生于1897年的鸡尾酒，混合了樱桃利口酒、本尼迪克特甜酒以及干邑和香槟。浅琥珀色的醇香液体带着一股绵长的甜味，夹杂在干邑与香槟的混合中，升腾出一股诱人的香气，清爽的口感可说是搭配牡蛎的最佳选择。

鸡尾酒释放舌尖上的热情
经典英式鸡尾酒不胜枚举，每一款都像是一幅高雅的古典艺术作品，融入了侍酒师的真诚和热情。试想在暖橙色的夕阳下，端坐于酒吧中，细赏酒液在杯中与空气摩擦的声响，会是何等的惬意。
如果说鸡尾酒是佳酿狂欢中的前戏，那么英式鸡尾酒就是隐藏其中的杀手锏。绅士的风度，古典的气势，严谨的做派良辰美景，把酒狂欢，当鸡尾酒的清爽滑过舌尖，那邂逅甘美与醇香的感动绝非寻常滋味可比。如此看来，这一次不妨去寻找一款最心怡的鸡尾酒，激发味蕾上跳跃的热情，将英伦范的舒适田园在舌尖绽放。