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独树一帜的澳洲咖啡,了解一下
发布于：2020-10-31 15:48
提到世界上那些有名咖啡的消费国,许多人首先会想到意大利,美国,日本,但是,在这颗星球上,还有一个将爱咖啡融入到骨子里的国家——澳大利亚.比起其他的咖啡消费国,澳大利亚虽然没有悠久的咖啡消费史,但是却也有自己独到的咖啡文化,以自己独特的方式,演绎着什么是深入骨髓的热爱.
有人说,咖啡馆只是生活的点缀,电视剧跟电影里的咖啡馆场景并非真实场景,因为每个人都要离开咖啡馆去生活,但是对于生活节奏缓慢的澳洲人来说,咖啡馆反而是每日生活的必须品,不管是情侣约会,商务人士交涉,学生复习课业,在澳洲的人们都会锁定咖啡馆.
可以说,澳洲人的日常生活充斥着咖啡,说是到处都能看见人手一杯也不夸张,今天这篇推送,我们就来聊聊澳大利亚的咖啡文化发展史.
从五十年前开始的咖啡消费文化
据记载,早在十八世纪,咖啡就已经登陆澳洲.第一批咖啡于1788年随第一舰队(the First Fleet)进入澳大利亚,但是由于品质一直不佳,所以未曾引起咖啡消费的浪潮,而真正优质的意式浓咖啡直至1950年代才被引入澳大利亚.
1788年英国人把犯人送到澳洲
咖啡文化在澳大利亚的发展,在很大程度上是受欧洲移民的影响.这些澳大利亚人的家庭分别来自意大利、希腊、法国、土耳其和匈牙利,他们都喜欢在家中享用一杯真正的浓香咖啡.而澳洲消费者对咖啡的需求,也从50年前的人均每年0.6千克,上升到了每年2.9公斤.
那么澳大利亚当地的咖啡消费增长秘密又是什么呢？
解析澳洲咖啡的消费密码
澳洲的消费者为何偏爱咖啡？原因可能离不开澳洲人对咖啡品质的追求.
在澳大利亚,喝咖啡和喝水一样必不可少,可以不夸张的说,一家咖啡馆,一天1000杯,2000杯的量很是普通,而如此大的消费市场可以看出澳大利亚的消费咖啡文化是多么深入人心.
澳大利亚墨尔本Pellegrini's Espresso Bar
但是,在澳洲最难以找到的,偏偏是这个地球上,开得最多的连锁咖啡馆——星巴克.在2008年时星巴克就在澳洲关掉了2/3的门市,而在墨尔本仅存的星巴克只有在观光区还有亚洲人出没的地方.
这是为什么呢？
因为在澳洲,不仅仅像是悉尼、墨尔本这样的中心城市,在一般的普通城市,装修精美,独具特色的咖啡馆到处都是.即使不去这种精品咖啡馆,路边小摊,便利店,加油站,楼下的小店之处,也会有一到两台的咖啡机正在工作着.
澳洲特色的Flat White咖啡
相信许多人对当年星巴克推出的馥芮白还有印象,其实馥芮白就是模仿澳大利亚国宝咖啡Flat White.
Flat White跟我们日常的意式咖啡,拿铁以及卡布有什么区别呢？Flat White的咖啡含量更高,而拿铁卡布的牛奶含量更高,同时falt的奶泡较少.而做一杯Flat White 的基本要素有三点,1,超级绵密的奶泡,2,奶泡不能太厚3；稍低的牛奶温度.
Flat White诞生的初衷,是希望消费者在饮用时,每一口都能喝到奶泡与底下咖啡牛奶的完美结合,因为只有在奶泡非常的绵密、偏薄、牛奶咖啡温度稍低的状态下,才能够每口都喝到奶泡,并且在奶泡分层前就迅速喝光.
相信各位读者从澳洲国宝咖啡Flat White的诞生,就不难理解,为何澳洲咖啡如此优秀呢.
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