咖啡拉花压纹、前推、收尾

咖啡师屏住呼吸，全神贯注地开始制作出美丽的咖啡拉花图案时，细腻的压纹线条和对称的美感让人陶醉，拉花的运用领域十分广泛，同时也是拿铁艺术的主要进阶途径。在制作时摆幅、后退和收尾，其技术要领需要一气呵成！
咖啡拉花属于一个综合的技能体现：
1、需要了解意式拼配、意式烘焙、意式萃取以及控制诸多变因；
2、需要了解牛奶选择、牛奶成份、牛奶发泡以及处理融合要领；
3、需要了解咖啡研磨机、咖啡机的使用原理、调校、维护保养；
4、需要了解拉花作品对于杯具的选择要求；
5、需要了解服务出品对于客人的反馈总结......
成为一名优秀的职业咖啡师需要掌握的技能繁多，在不断学习理论知识的同时，系统、准确、针对性的训练十分重要。在学习中随着知识的累积，随之而来的实践、记录、校正是提高技能的关键。