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重庆百瑞斯特｜咖啡专业培训班简介
发布于：2018-03-05 16:41
重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院
chongqing BRST barista bakery bartender training college
重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院，咖啡师专业班课程设置涵盖为：中级班、就业班和提升班。在教学的过程中，以咖啡植物学和咖啡生产国展开理论知识的学习，并结合多种咖啡器具的强化实际操作训练，严格的教学流程，严谨的制作标准，在系统的学习中提高咖啡技能！
我院在行业中率先采用韩国.泰焕PROASTER－THCR-01商用咖啡烘焙机进行精品咖啡教学和咖啡烘焙培训。
采用WBC世界咖啡师大赛指定咖啡机－Bezzera贝泽拉进行咖啡拉花班和咖啡专业班的教学培训工作。
采用Bonavita－博纳维塔世界精品咖啡器具，用于咖啡课程中的咖啡杯测、咖啡萃取的教学和交流。
采用VST LAB COFFEE 咖啡浓度测试仪来针对咖啡的研磨萃取进行“金杯理论”的分析、校对、练习，从而确保一杯好咖啡的制作要求。
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②咖啡三原种、植物学、初加工；
③咖啡分类：单品、精品、意式、花式、创意；
④咖啡烘焙、设备介绍、杯测流程、品鉴术语；
⑤酒水单分类、定价、设计、制作；
⑥吧台设计、配置、预算、对比、选购；
⑦吧台管理、工作流程、出品、成本、晋身考核；
⑧器具讲解、品牌、规格、流程、服务、考核；
⑨咖啡机讲解、品牌、规格、保养、流程、服务、考核；
⑩意式讲解、拼配、研磨、填压、萃取、品鉴、考核；
理论知识的建立是支撑咖啡技能体系的一个有力的保障，同时也是一名合格咖啡师应知应会的部分，我们的课程每一个教学阶段都有理论试卷的考核，教学目的是为了让每一名学员更好地在行业中成长！
②器具｜皇家壶操作、手冲壶操作、冰滴壶操作；
③器具｜滴滤壶操作、爱乐压操作、聪明杯操作；
④器具｜手冲：研磨、水温、萃取、浓度检测、金杯计算；
⑤器具｜虹吸：分类、目测、温控、计时、流程与考核；
⑥意式｜研磨、装粉、称重、填平、填压练习与考核；
⑦意式｜萃取、流速、计时、份量、品鉴练习与考核；
⑧意式｜蒸汽调节、液面进气、漩涡打绵奶沫制作与考核；
⑨意式｜压纹咖啡拉花基础练习、操作与考核；
⑩意式｜组合咖啡拉花基础练习、操作与考核；
⑪Espresso Menu｜Ristretto、Americano、Flat White、Cafe Latte；
⑫Espresso Menu｜Con Panna、Macchiato、Cappuccino、Corretto；
⑬烘焙｜生豆筛选、烘焙流程、杯测体验、挂耳制作；
⑭实战｜综合操作、情景模拟、服务出品、效率考核；
⑮考核｜理论试卷考核、实际操作考核、课程总结；
从合格到优秀是一名咖啡师的职业追求，工作所需要的是学以致用且注重效率，经营场所显然不是练习技能的地方，系统有效的合理精进式提高，才能在短期内达到咖啡技术的娴熟，实际操作核心为：流程标准、随手清洁、标准用语、微笑服务！
②上课时间｜上午9:30—12:00，下午14:00—17:00。
③开班类别｜脱产班、周末班、夜间班。
④脱产班｜周一至周五9:30—17:00。
⑤周末班｜周六或周日10:00—17:00（需预约）。
⑥夜间班｜周一至周五18:00—20:30（需预约）。
⑦开班形式｜周日报到，周一开班。
⑧教学形式｜零基础入学，模块式深入，阶段性考核。
⑨学费｜￥：2980元，全免费复训，一费制收取，无另收费用。
⑩学费结构｜教材费用，师资课时，实训原料，就业推荐、服务。
学院成立至今，回首三年历程，虽谈不上风雨兼程，起码不忘初心！在行业的浪潮中更加增添了些许坚定与热爱。学习是一次快乐的体验，不应该为了学习的费用而身心疲惫，捉襟见肘！
