重庆百瑞斯特｜咖啡烘焙培训班简介

咖啡师烘焙班简介
Roasting Class
重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院
chongqing BRST barista bakery bartender training college
重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院，将《咖啡师烘焙班》课程设置为：兴趣班、专业班、拉花班的选修提升课程，在教学的过程中，以韩国泰焕PROASTER咖啡烘焙机THCR-01和韩国ICOFFEE咖啡烘焙机S-100CR进行咖啡烘焙培训的主要实际操作设备，并结合世界咖啡生产国精品咖啡生豆进行现场烘焙。全方面了解精品咖啡的发展历程与国际贸易价格，从烘焙曲线到咖啡杯测展开理论知识的教学。
如今，咖啡烘焙成为了业界以及经营的热门，玲琅满目的咖啡生豆充斥着市场的需求，烘焙师们研究着：日晒、水洗、阴干、蜜处理相关的初加工方式对咖啡风味的影响，随着技能的提升，咖啡烘焙师们开始了：产地、海拔、气候、种植术相关的资料学习。
面授咖啡理论知识：35%
成为一名优秀的职业咖啡烘焙师需要掌握的技能繁多，在不断学习理论知识的同时，系统、准确、针对性的训练十分重要。在学习中随着知识的累积，随之而来的实践、记录、校正是提高技能的关键。
①咖啡烘焙机、历史、品牌、分类、原理、操作；
②咖啡豆种、阿拉比亚、罗巴斯塔、利比里卡；
③咖啡植物学、育苗、种植、机械采摘、人工采摘；
④咖啡初加工、干法加工、湿法加工、半干法加工；
⑤咖啡烘焙曲线软件、烘焙记录表格、烘焙工作总结；
⑥咖啡生豆、分级、检选、包装、采购、储存、精选、拼配；
⑦世界咖啡生产国、精品咖啡产区介绍；
⑧咖啡品鉴流程、环境、备器、表格、记录、表述、总结；
⑨咖啡杯测、SCAA风味轮、三角杯测法、普通杯测表；
⑩咖啡包装讲解、选择、设计、制作、标签、挂耳、保存；
咖啡浓度测试、咖啡萃率测试、咖啡风味描述以及咖啡拼配配方......

实际咖啡技能操作：65%
精品咖啡生豆一律采购进出口贸易商，在确保咖啡品质的同时，让严谨而强化地实践，让课程的顺利完成教学计划，掌握咖啡烘焙的基础技巧。二十余款精品咖啡生豆的实战烘焙、测试，三款经典的意式咖啡拼配烘焙、测试，满足您自家烘焙项目、咖啡工作室的技能需求。
①日晒／水洗耶加雪菲、西达莫烘焙与测试；
②坦桑尼亚、洪都拉斯、肯尼亚烘焙与测试；
③哥伦比亚、萨尔瓦多、曼特宁烘焙与测试；
④哥斯达黎加、肯尼亚、巴拿马烘焙与测试；
⑤危地马拉、厄瓜多尔、墨西哥烘焙与测试；
⑥巴西、越南、中国烘焙与测试；
⑦夏威夷可娜烘焙与测试；
⑧牙买加蓝山烘焙与测试；
⑨生拼／精选意式拼配咖啡烘焙1.2.3号；
⑩熟拼／精选意式拼配咖啡烘焙1.2.3号......

课程亮点

专业的师资队伍，丰富的教学设备、灵活的开班时间以及优雅的学习环境，将完成你咖啡烘焙专业知识的全面系统提升，在咖啡烘焙班学习的内容里，学生需要掌握咖啡教学中多种的咖啡生豆烘焙，娴熟的咖啡烘焙机操作和意式拼配咖啡烘焙，将每一款经典的咖啡豆制作成完美的包装商品。

由资深咖啡培训师亲自指导学习，通过专业的考核后给予就业岗位推荐，今后的咖啡就业、创业工作中，将可以免费的进行复训。学习完成后，共享学院咖啡生豆渠道以及咖啡烘焙设备资源，定期分享最新精品咖啡市场资讯！

收费标准
①学习时间｜五天，30课时。
②上课时间｜上午9:30—12:00，下午14:00—17:00。
③开班形式｜周日报到，周一开班，循环授课。
④教学形式｜模块式深入，阶段性考核，可考取证书。
⑤学费｜￥：2800元，全免费复训，一费制收取，无另收费用。
⑥学费结构｜教材费用，师资课时，实训原料，就业、创业服务。