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世界各地过圣诞都在吃什么？
发布于：2015-11-23 09:31
国外的圣诞节就像中国人一定会准备丰盛的年夜饭一样，在那些有着圣诞节传统的国家，人们也会在过节时准备各种特色而美味的圣诞大餐，与家人共享。
西方圣诞节，最令人期待的就是能在圣诞夜美美地吃上一顿圣诞大餐，圣诞节的全球化让世界各地的美食都充满了圣诞气息，下面呈上世界各地的圣诞美食，总有一款适合你哦!
法国圣诞节的美食
树干似的蛋糕Buchedenoel，便是着名的法国圣诞美食。
还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。
法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!
德国圣诞节的美食
德国人也相当重视圣诞，人们会在圣诞当晚赶回家里用膳，情况好比中国人吃团年饭。
德国最着名的圣诞食品是姜饼Lebkuchen。这是是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点。传统的姜饼，以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣，口感刺激。现在的姜饼都经过改良，外面洒上一层糖霜，不但口感丰富，外型也相当讨好。
在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。日后，在欧洲有一种"姜饼市集"，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉。
渐渐地姜饼成为童话故事的素材，制作成各种造型的姜饼屋，而美国人更将姜饼屋的气氛推到极至，成为深受世界各地回响的姜饼屋。
欧陆圣诞节的美食
姜饼的故乡虽然在德国，但欧陆人也习惯在圣诞期间吃姜饼。芬兰人会一边享用姜饼，一边喝glogi酒，它是一种掺入杏仁与葡萄干的酒，味道既辣且香。荷兰人甚至会把圣诞礼物藏在布丁或羊肠里呢!至于波兰人则分为两派，一派喜在圣诞前夕吃大餐，另一派却整日斋戒祈祷!
意大利圣诞节美食
潘多洛原本是意大利北部小城市维若纳特产，也因为工厂大量生产的关系，在圣诞节期间，全意大利也都见得到。制作潘多洛必须使用一种特殊造型的烤模，烤后的成品表面呈星星状，撒上糖粉装饰后形如白雪覆盖的圣诞树。
姜饼人
久而久之，这些美食就成了与圣诞节关联的点心。
配方
黄油：80g
盐：1g
生姜粉：5g
肉桂粉：1g
鸡蛋：60g
蜂蜜： 100g
低筋面粉：290g
可可粉：15g
表面装饰
太古糖粉：200g
蛋白：30g
食用色素：适量
制作过程
1 先将生姜粉、肉桂粉、低筋面粉和可可粉过筛后加入容器，再加入盐，搅拌均匀。
2 加入蜂蜜、鸡蛋和黄油，搅拌至面团状。
3 用塑料纸包好，松弛3小时，将松弛好的面团擀开至3mm厚。
4 用印花的模具将其压出。
5 摆入烤盘内，松弛15分钟。
6 以180/160℃烘烤17分钟左右。
7 出炉冷却后，用装有带色的糖霜的裱花嘴在表面装饰。
糖霜的制作
1 将糖粉过筛后，加入容器。
2 加入蛋白搅拌均匀。
3 根据需要，加入食用色素，搅拌均匀即可。
注意事项
1、粉类的材料要过筛。
2、面团的软硬度要根据粉类材料的吸水量来定。
3、面团拌好以后，需要松弛一段时间，以免在擀压的时候，面团会有太大的筋度，面皮会缩，从而影响形状。
4、擀压的时候，面皮的厚薄要一致。
5、烘烤时温度要控制得当。
6、表面装饰的糖霜，其软硬度要调节得当。
7、也可以在糖霜内加入适量的色香油，来调节颜色。
8、包装的时候，要待糖霜凝固以后，方可进行。
当姜饼渐渐地成为童话故事的素材，各种造型的姜饼屋也开始逐步流行，美国人更将姜饼屋的气氛推到极至，成为深受世界各地回响的姜饼屋。
