专访-重庆调酒师培训师课堂心得

鸡尾酒在世界品酒潮流上，又再兴起。带动创新鸡尾酒热潮的，除了优秀的调酒师，还有各大小出色的酒吧，为大家带来各种独特的鸡尾酒。

这次介绍的重庆百瑞斯特学院，英式调酒师培训的berry老师对于酒吧经营与鸡尾酒制作技术的课堂分享，现代社会圈内很多事情都与和谐挂钩，在鸡尾酒世界内能否有一杯真正和谐百搭的酒呢？正是这样一杯鸡尾酒，无论男女老少、餐前餐后、任何场合派对都适宜饮用，加上它艳丽的外表，诠释出真正的和谐百搭。
在酒吧里，一名成功的调酒大师并不关心调酒师在鸡尾酒里加进了什么，他在看调酒师调酒时，更关心的是调酒师歪了肩膀、死板的膝盖、不对称的臀部、肿胀的手指和咯吱作响的关节。
也许这是我们平时眼里帅酷的元素，但很少有人知道，调酒这件事对身体而言有多费力。很多人一直认为调酒师就像个摇滚明星，看着很性感，工作有很简单。专业地说：他们其实是运动员。在吧台后，他们动作迅速，弯腰、拿勺子、舀冰、摇晃、倒杯，在最短的时间内满足客人的要求。
不用说每位客人不同的口味，就是同一种鸡尾酒，在一个晚上重复制作N遍，也需要受过专业的身体训练。如果你的朋友里有调酒师，你就会知道他们背部经常处于紧张状态，肩部、手肘、手腕和指关节损伤也是家常便饭。
针对这些特别狠用身体的调酒师，重庆百瑞斯特英式调酒专业开设了专门调酒师日常细节训练课程，让他们练习呼吸，并留意自己身上哪里的筋膜或结缔组织处于紧张状态。
随着练习次数的增多，很多调酒师发现造成身上这些问题的就是吧台后的一系列职业动作。
他们中的有些人在吧台后面工作有时超过14小时，但放松活动的方式都是错误的，这相当于慢性自杀。不仅如此，很多人都有掰手指、耸肩和摇头晃脑的坏习惯，然后不断重复。