资讯｜重庆法式西点师培训介绍

重庆百瑞斯特学院，法式西点（甜点）烘焙培训班一直传递着甜点方面的前沿信息。和同学们一路走来，看到了很多烘培爱好者们遇到的实际问题，也听到了很多小伙伴们为入行感到迷茫的声音。我们希望把前沿、优质的法式甜点带回中国与大家分享，也希望帮助更多的人踏上实现甜点梦想的道路。我们无力及时回复每一个问题因为我们一直在努力寻找一个能有效帮助大家共同成长的办法。经过这段时间的考虑、研发及演练，我们决定在重庆开启烘焙课程，给这个行业带来年轻活力的能量。让更多的人明白这个行业早已不是一成不变的复古蛋糕，而是与时俱进的口味搭配，及设计感丰富装饰。
【课程师资】
均为法国甜点名校毕业，驻外多年融合了许多西方元素，并拥有丰富的名店操作经验和理论知识。
【课程亮点】
产品均为法国传统西点及名店之作，并且按亚洲人的口味精心改良。理论讲授系统化，让基础一目了然，传授给学生举一反三的技能。
【课程规模】
为了更好的让学员们有实操和与老师互动的机会，规模为小班授课。
【适合人群】
适合零基础者
每个复杂的的产品都是由许多基础部分组合而成的。我们详细的理论分解会迅速让同学们掌握基础背后的为什么，学会举一反三。
适合有经验的家庭烘培者
体验高端甜点，并尝试相对复杂的菜谱，让您更有信心在家尝试看似繁复的菜谱。
适合想开店的人
产品均出自名师名店，让学员拥有最前沿的思路。亲自感受产品制作流程，更有助于以后的经营管理。
【教学范围】
我们的教学产品多为相对复杂的多层次法式甜点，按每期不同的产品，将会涉及到：
甜塔皮、咸塔皮、千层酥皮等多种塔皮
卡仕达酱、杏仁奶酱、巧克力甘纳许、慕斯类等多种酱
巧克力蛋糕、杏仁蛋糕、橄榄油蛋糕等多种蛋糕体
透明镜面、巧克力镜面等多种淋面
覆盆子库里、芒果库里、草莓库里等多种内嵌库里
巧克力装饰、焦糖装饰, 杏仁装饰等多种装饰
棉花糖、焦糖、牛轧糖、巧克力糖果类等
同时我们也会教授食品科学理论（产品，原料，添加剂等）卫生和食品安全及实际操作手法分解与诀窍等