中国与咖啡的联系,比我们想象的早得多?

对于我们咖啡人来说,来一杯咖啡提神,无疑是激励自己最好的方式.如果再缅怀一下过去的春节,那么来一杯中国本土的云南咖啡,那也是很好的选择.
今天,就跟大家讲一下中国与咖啡的那些故事.
一百多年前的清朝末年,咖啡就进入了中国
在清朝洋务运动时期,咖啡这个词首次出现在了国人的视野里.林则徐当时翻译一本叫《四洲志》的书.里面头次出现了咖啡这一词汇.

就是这位虎门销烟的林则徐
到了同治五年(1866)上海的美国传教士高丕第夫人出版了一本《造洋饭书》,这本书是为来华的外国人吃西餐和培训中国炊事员、厨师而编写的,里面把coffee这个词音译成“磕肥”.与此同时,还讲授了制作、烧煮咖啡的方法:
“猛火烘磕肥,勤铲动,勿令其焦黑.烘好,乘热加奶油一点,装于有盖之瓶内盖好,要用时,现轧”.

这种方式现在海南还有部分这样操作
可想而知,咖啡现磨早已不是什么新鲜事情.
中国何时开始种植咖啡?
1884年,英国人在台湾岛引进了咖啡这一树种.至今在台湾,还有很多地方在种植咖啡.

而1892年法国传教士为了满足自己喝咖啡的需求,将咖啡从越南带到云南朱苦拉.1908年,海南也引进了咖啡.
中国人何时开始喝咖啡?
中国人喝咖啡的最早时期,要从清末开始,与许多外国人的接触中,中国的文人骚客就接触到了咖啡,与此同期,中国也出现了营业性的咖啡馆.

如果古人也喝咖啡,会不会是这样的情景
而中国的文人骚客在接触咖啡,被其折服之后,也不忘了赋诗一首.清末毛元征《新艳诗》中有“饮欢加非茶,忘却调牛乳.牛乳如欢谈,加非似依苦”之说；民初“鸳蝴派大家周瘦鹃《生查子》词中也有“更啜苦加非,绝似相思味”.
国内大力发展咖啡,在新中国成立后
1952年,国家大力发展咖啡产业供应苏联,1978年后,农民开始尝试种植咖啡,云南咖啡进入了发展与探索时期,到了2008年后,云南咖啡也开始走向了品牌化,专业化,全产业链的发展道路.
到现在,云南咖啡的产量已经占据了全国99%以上的产量,种植区域分布在10个州市的40多个县(市区),主要产区是保山、德宏、普洱、临沧4个州市,种植面积和产量居全省的85%以上.而星巴克也多次推出云南的优质咖啡单独售卖.

星巴克的云南咖啡
现如今,中国咖啡的发展也日新月异,蒸蒸日上,各类围绕咖啡的活动赛事也持续展开,也有许多优质的好咖啡不断进入我们的眼球,相信不久后的将来,中国的优质咖啡也会在世界上崭露头角,惊艳世人.