咖啡的未来,究竟由谁来买单?

谁为咖啡的未来买单

The World of Coffee Event 上个月在阿姆斯特丹举行,强调咖啡行业正处于危险之中.Solidaridad、雨林联盟(Rainforest Alliance)和荷兰合作银行(Rabobank)组织的一场辩论揭示了需要新的模式来应对当今的挑战.?
10%
全球每年的咖啡销售额为2000亿美元.其中大部分属于Starbucks和McDonalds等咖啡零售商,或Nestle和JAB等大型咖啡品牌和烘焙商.只有不到10%的销售额留在了生产国.这10%还包括各种税,有些是向生产国政府征的税,有些是向出口商征的税,有些是向生产咖啡的农民的征税.

虽然过去几十年全球对咖啡的需求增加了,但这并没有反映在农民得到的价格上.咖啡农经常亏本经营,无法以咖啡为生.让咖啡行业更具可持续性的投资非常少.
重新分配价值
在活动的前一天晚上,咖啡品牌、咖啡商人、银行、公民社会和农民合作社的代表聚集在一起,讨论咖啡的未来.

Solidaridad Europe董事总经理Heske Verburg在开幕时表示,预计到2050年,咖啡的需求将翻一番.
由于气候变化,如果不采取措施,到2050年,现有咖啡产地将有多达50%不再适合咖啡生产.
Heske说,在许多国家,咖啡农的平均年龄在60岁左右.年轻的农民不想再种咖啡了,因为他们无法靠咖啡谋生.她问:
我们如何在咖啡链中重新分配价值?”我们需要咖啡行业和金融部门做出更多承诺,投资于咖啡的未来.外部成本现在由农民承担,这是不可持续的.
Heske强调:
全球投入了3.5亿美元用于可持续发展,比如培训农民提高产量.这3.5亿美元几乎仅占全世界咖啡行业收入的0.17%.

咖啡生产集中在少数国家,排名前五的国家现在生产全球75%的咖啡.当我们看到气候变化可能带来的影响时,这种集中意味着风险.
透明度
另一个问题是缺乏透明度,特别是在农民生产咖啡的成本方面.荷兰非政府组织Fairfood的Lonneke van Genugten呼吁用“年轻一代咖啡人的颠覆性想法”来解决这个问题.Fairfood树立了一个榜样,使用区块链对咖啡进行跟踪.她认为,区块链技术可以帮助弄清楚谁在咖啡的价值链中赚了多少钱.与会者确认需要在可持续性方面进行更多投资.Jacobs Douwe Egberts全球企业事务总监Daniel Martz表示:
要知道在哪里投资,以及如何将投资导向农民,并不总是那么容易.
缺乏合作
哥伦比亚全国咖啡种植者联合会(National Federation of Coffee Growers of Colombia)主席、雨林联盟(Rainforest Alliance)董事会成员Juan Esteban Orduz说,很多农民都在挨饿.他指出,自20世纪80年代以来,农民咖啡的价格一直在下降.另一方面,购买幼苗和化肥的成本却在上升.他说:
问题在于该领域缺乏合作.我们没有认真坐下来解决这个问题.
许多人同意,需要在咖啡行业中进行更多的合作.雀巢公司是世界上最大的咖啡公司之一,该公司的咖啡开发主管Marcelo Burity说,公司和非政府组织的可持续发展项目可以产生很多影响,但光靠它们是不够的,生产国政府需要参与进来.
标准
洪都拉斯农民合作社COAGRICSAL的可持续发展经理Roberto Lopez指出,公平贸易、UTZ或雨林联盟等可持续标准或证书并不总是一个解决问题的答案.
要获得认证资质,你必须投入大量资金,这是一项长期投资,大多数农民负担不起.
非政府组织“非洲咖啡”(Cafe Africa)的联合财务主管、“全球咖啡平台”(Global Coffee Platform)的董事会成员之一Schluter认为,在消费者为咖啡支付的价格中,应该包含对农民更公平的价格,Schluter建议给农民一个所有烘焙商和商人都同意的溢价.
新模式
Heske在发言中指出:
认证带来了积极的变化,但它本身不会带来我们所需要的根本性变化,我们需要新的模式来面对今天的挑战.
她说,如果我们要向前看,我们就需要在价值分配方面增加透明度,并在可持续咖啡生产方面启动急需的投资.
在Solidaridad,我们几年前开始通过可持续贸易平台促进哥伦比亚咖啡行业的透明度.如今,哥伦比亚80%的咖啡行业都参与了这个平台.
我们认为,农民需要获得知识和资金,我们需要对咖啡生产进行投资,以确保咖啡农民有足够的资金,而且我们需要研究气候智能型农业.”