参加SCA咖啡师培训的意义

很遗憾,一提到餐饮服务业,大多数人想到的都是工资低、待遇差、流动性大.

特别是咖啡师,人们大多认为做咖啡的技术含量很低；但在行业内部,我们知道只有专业的培训、用心的工作和纯熟的技巧才能做出一杯完美的咖啡.作为精品咖啡协会（SCA）培训师,我花费毕生的精力去说服人们,有激情、有技巧的咖啡师对于每个人的生活都是必不可少的.
不相信?今天就让我来为大家解释为什么参加SCA咖啡师培训很有必要,不仅是对于个人,对于每一处提供咖啡服务的消费场所更是至关重要.”
你的顾客会因此感谢你

对于顾客来讲,支持员工参加培训意味着你真的把他们的体验放在第一位.只要受过专业训练的咖啡师才能做出高品质的咖啡,这点无可厚非,这也是顾客们真正需要的.你永远不知道下一位走进咖啡厅的顾客是谁,有可能是完全不懂什么是萃取时间或牛奶打发的,也有可能是像老鹰一样双眼紧盯咖啡的制作过程的.无论是哪种顾客,每一名消费者都会注意并感激你为员工提供了参加培训的机会,因为只有这样他们才能喝到真正美味的咖啡.
提升销售额

让顾客满意意味着忠实度的提升.有了受过专业培训的员工,顾客的满意度肯定会大幅提升,他们会转告自己的朋友和家人,所有人都会愿意回到你的店里.如果所有咖啡师都能始终坚持很高的工作标准,很快顾客就会记住他们.这是一个双赢的结果！
员工更加有动力

即便态度再积极的员工,也需要职业发展上的辅助与支持.为员工培训投资,员工们对公司的忠实度会大幅提高,因为每一位员工都会因为学习到了新技巧,而感到自我价值有所提升,工作的动力也会大幅增强.我们都知道餐饮服务业是个劳动密集型行业,如果你的团队能够参加例如SCA咖啡师培训一样的培训课程,不仅他们的能力得到了提升,你对每个工作岗位的需求也会得到更好的保障,你还能借此表达对员工们的信任,让他们更加尊重你、支持你.
提升视野

SCA认证最关键的作用便是带给人们更高层次的视野.通过了解更加广泛的咖啡知识,从源头到终端了解产业链的每个环节,对于每一位咖啡师来讲都非常重要.如果他们了解了每一粒咖啡的旅程,他们将会更加尊重每个人.他们会真正意识到为顾客绘制一只天鹅或一朵郁金香为何如此重要,意识到那些成为咖啡种植、采摘、运输、加工、脱壳、烘焙等付出过辛勤努力的人们的重要性.只有站在更高的角度,他们才会学会用正确的方式对待咖啡、采购咖啡,才能真正将自己对咖啡的热情传递给同事和顾客.