巴拿马庄园咖啡豆对比

今天重庆百瑞斯特咖啡师培训学院今天来对比来自巴拿马两个不同庄园生产的世界最高品质的咖啡豆。

国家：巴拿马Panama
庄园：哈特曼边界瑰夏Hartmann La Frontera
处理方式：日晒Natural
品种：瑰夏Gesha
杯测风味：92
（花香，甜橘子，凤梨，菠萝，香草，活泼香味）巴拿马著名产区，多位选手比赛用豆
哈特曼的故事跟它的咖啡一样，是极具传奇色彩的。哈特曼庄园位于圣克拉拉州齐丽奇市。创始人叫做艾路易斯·斯特拉斯·哈特曼。他出生于1891 年6 月20 日，奥地利匈牙利的莫拉维拉地区，现在的捷克共和国；死于1970 年5 月25 日，享年78 岁。如今的哈特曼庄园是一个家族企业，由拉提拨哈特曼（艾路易斯之子）于1940 年创立。1966 年拉提拨娶了哥斯达黎加的迪诺拉桑迪。他们一共育有五子，小拉提拨，艾伦，亚历山大，爱丽丝和凯利。每一个家族成员都各自承担了咖啡的生长管理，采收处理和庄园参观的工作。一个种植咖啡超过100年的家族庄园本身就是个传奇故事。
这个家族企业有一个州级杯测实验室和样品烘焙室。严谨杯测每个批次咖啡果实。这保证了哈特曼庄园的咖啡品质稳定，并且永远在寻求进步。他们对待咖啡的科学态度和将近100 年的家族经验，保证了他们优异的出品。
巴拿马Panama
庄园：莱丽达10号地块 Lerlda Estate Lot10
处理方式：白蜜处理Honey
品种：卡杜艾Catuai
评分及杯测CuppingScore:87
lime,floral coconut,clean,sparkling,mediumbody
小青柠，椰子花香，干净，活泼酸质，中等醇厚度"
独一无二的哥伦比亚红酒处理法
哥伦比亚Colombia
庄园：努比亚 NUBIA, ANATOLI3-­‐320-­‐0015
处理方式：有氧有水发酵法Aerobic,WW 21hrs
品种：卡杜拉/铁皮卡Caturra/Typica
杯测风味：89.5
黑巧克力的香气，甜味烟草和四叶草在风味中突出。温和的苹果酸和丝绒质地，奶油和甜感的回味。