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美式咖啡文化入侵?
发布于：2017-06-16 11:20
为什么是"美式咖啡文化的入侵"而不是英式,意式等.因为他们的咖啡文化很难真正的在中国站稳脚步,毕竟中国有着上千年的茶文化,这是很难撼动的.
你在大街上是不是经常能看见有人手里拿着星巴克或者costa....的咖啡杯.然而又有多少人拿着杯茶?即使拿着茶的人群普遍也都是50岁往上的.
回到美国的咖啡文化,美国的咖啡文化同样源于欧洲,但是它把欧洲传统的咖啡简化了.只保留了咖啡的味道改变了咖啡的周边.把咖啡从传统的咖啡杯转移到了纸杯里,使这杯咖啡可以移动了,最简单的我点了一杯咖啡,它装在瓷杯子里,我只喝了一半,如果我不想浪费就必须得有一个便携廉价的杯子使,于是人就会想既然你带走需要杯子,喝还需要杯子,一来二去成本很高,我不如直接用纸杯装,这样既可以买完就带走,也可以拿着在店里喝,成本还减少了很多.纸杯装咖啡就在这样的一个过程中形成了.
为什么星巴克这种形式的的咖啡厅成为潮流?因为现象人们的生活速度太快了,没有人多少人有时间安静的坐下来花两个小时慢慢喝一杯咖啡.星巴克虽然是个咖啡厅但是看看他的商品（星冰乐,冰粽子,还有很多饮料）单单卖咖啡已经满足不了,所以他把产品种类拓宽了.不论他怎么创新,新的产品都有一个特点,便于携带.
如果咖啡厅像工厂一样一杯杯的重复着,味道会不会不如其他的咖啡厅?未必,他们这样的量产化一杯咖啡不到一分钟便可以从机器到你的手里,一定是找到了一个时间与价格的平衡点.而且这么快的世界里到了一个更快的咖啡厅,没有什么人指望喝到一杯惊天地泣鬼神的咖啡.只要味道差不多就ok.慢慢人们就认为能喝到个味r就行,不会强求别的了.
美国的咖啡文化对我们的茶文化有没有影响?其实没有直接影响,两种饮品两种文化互不相干,没有冲突.但是这个咖啡文化影响着我们,现在遍地咖啡厅（写字楼,商场,酒店,机场,街边....）然而茶馆又有几个?走进茶馆真正品茶又有几个,好多茶馆跟麻将馆都快分不出来了,这就是咱们茶文化在餐饮上发展的结果.传统的中国茶又有很多限制,它是树叶泡的,咖啡是豆子.很多茶叶不能长时间在水中泡着,比如普洱,普洱要是在开水里泡个20分钟再看跟酱油一个色.中国人所以茶的味道是留在骨子里的,好茶坏茶一口就出来.咖啡是外来的,好的和次的很多人分辨不出来,那还有什么必要喝好的呢?如果一杯龙井卖三十多,你敢喝?反正我不敢 .但是一杯咖啡三十多相信大多数人还是能接受的.
优势,不用浪费太多时间就可以喝到一杯咖啡,节约时间,便于携带,与社会节奏相辅相成.
劣势,使人们对吃、喝、生活品质没了要求,只关注了外表（味道差不多就行）,抛弃了内在这一杯咖啡味道对即可,究竟豆子的产地,烘培方式和时间,牛奶的选用等,漠不关心.这也就是为什么速溶咖啡有市场,客观的来讲速溶咖啡不算咖啡,只是有个类似的味道,成分却有所不同,但是还是会有很多人选择它,假设多年后发明了一种与咖啡味道一模一样,对人体有没有害价格又便宜的速溶咖啡,它一定会对传统咖啡是市场造成极大影响,因为人们已经不在乎它是什么做的了,味道一样价格便宜那为什么不喝?
世界发展的速度这么快,美国的这种咖啡文化必然会风靡全球,它影响着我们每一个人.不论好坏.
