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咖啡全能班｜如何经营独立咖啡馆？
发布于：2016-01-23 16:19
独立咖啡馆，是咖啡馆经营形势的热门，同时也是大部分涉足咖啡行业创业的首选。重庆百瑞斯特学院咖啡师全能班涵盖：专业班、饮品班、烘焙班以及咖啡师国际认证。
什么是独立咖啡馆？个人理解为：泛指非加盟且独立命名（品牌），根据创业者个人意愿所经营的咖啡馆，在咖啡馆经营时间灵活，不受物业或所属区域的限制。
咖啡馆的经营形态复杂而繁琐，单凭咖啡的点单率不仅难以维持运营，反而时刻面临资金链断裂的危险，热门咖啡馆的市场竞争，以及从业人员的培养和流失。这些诸多的因素已经成为了创业的风险。
所以，开一家什么样的咖啡馆才能在行业中有所斩获呢？
1、对咖啡技能制作以及咖啡行业的前瞻，有一定的认知；
2、对经营项目规划以及产品合理的分类，有详细的计划；
3、对经营成本核算以及日常经营的流量，有明确的数据；
4、对店内环境布局以及客户反馈的建议，有细致的执行；
5、对专业人员培养以及新老员工的协助，有合理的体系；
6、对饮品创新推广以及品牌网络的展现，有规定的时间。
咖啡馆不一定很大，但要有足够的内涵！
