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全世界最流行的5种咖啡
发布于：2015-08-20 10:38
在挑选完心仪的咖啡豆之后,接下来我们就要开始制作咖啡了.相信每一位咖啡爱好者都品尝过无数种的咖啡.但如果上天再给你一次机会,让你重新选择人生第一次品尝的咖啡种类,你会选择哪种咖啡呢?是中规中矩的法压咖啡?还是简单快捷的意大利浓缩咖啡?亦或是更为华丽、口感丰富的焦糖玛奇朵咖啡?咖啡的种类成千上万.对于那些刚接触咖啡不久的初学者来讲,挑选他们心仪的咖啡种类是种幸福的烦恼.今天就让我来为大家介绍世界范围内最流行的5种咖啡.我会从最常见的咖啡入手,逐渐深入,为大家带来一些并不常见的、口味独特的咖啡种类,以及这些咖啡的制作方法及品鉴特征. 我所带来的每一款咖啡都值得细细品味.你可以到家附近的咖啡厅尝试品尝每一款咖啡.你会发现咖啡的口味原来可以如此多变.
1.拿铁咖啡 - Latte
首先让我们来看看精致无比、口味细腻的拿铁咖啡.拿铁咖啡绝不仅仅是一款加奶的咖啡.首先,拿铁咖啡必须使用意大利浓缩咖啡而非滴滤咖啡制作的.其次,拿铁咖啡共分三层,上层是奶沫、中层是质地均匀的打发牛奶,底层是意大利浓缩咖啡.意大利浓缩咖啡的量视个人喜好而定.传统意义上,拿铁咖啡是用单杯或双倍意大利浓缩咖啡制作的.最后,制作拿铁咖啡时是将牛奶倒入咖啡的.拿铁咖啡质感丝滑,牛奶与咖啡完美融合,使咖啡的味道更接近于冰淇淋,口感醇厚,口味柔和.
2.法压咖啡 - French Press
你也许会认为将法压咖啡放在第二位有些出乎意料,因为人们通常认为法压咖啡比其他咖啡更“浓”.对于那些没有接触过法压咖啡的人来讲,法压咖啡是用一个带有活塞式金属滤网的咖啡壶冲煮出来的咖啡.制作法压咖啡所用的咖啡粉研磨程度较为粗糙.将咖啡粉倒入咖啡壶,再倒入热水,让咖啡浸泡5分钟,再下压滤网,过滤颗粒及杂质.制作而成的咖啡口感醇厚,香气浓郁.法压咖啡的油脂充分溶解于咖啡当中,因此与普通的纸质过滤咖啡相比,咖啡的酸味更加柔和.如果你仍觉得酸味过重,你还可以加入少许牛奶.
3.Cortado咖啡
你听说过“Cortado”吗?说实话,我也是最近才听说的.Cortado咖啡其实就是咖啡比例更高的拿铁咖啡.制作Cortado咖啡时,意大利浓缩咖啡的量与牛奶相同.与拿铁相比,这种咖啡更能体现出咖啡本身的口味特征.由于咖啡的量更大,Cortado咖啡非常适合那些没有太多时间又继续提振精神的上班人士.与拿铁的柔和口感不同,Cortado的味道更加浓烈,香气更加宜人.
4.古巴咖啡 - Cafe Cubano
最后这两款咖啡都较为罕见,且不加奶的咖啡.如果你连这两种咖啡都喝过,我只能说你的的确确是个咖啡疯子！古巴咖啡是用意大利浓缩咖啡和一种特殊品种的红糖制作而成的.古巴咖啡的口感如糖浆般丝滑,甜味十足,通常被当做甜品饮用.但并不是所有咖啡师都会制作古巴咖啡.只有那些阅历丰富、对咖啡极为热爱的精品咖啡师才知道如何制作这款精致美味的咖啡.
5.土耳其咖啡 - Turkish Coffee
土耳其咖啡,一种几乎被人遗忘的、会给人带来强大味觉冲击的古老咖啡.土耳其咖啡发明于17世纪.制作土耳其咖啡时,人们需将咖啡研磨至非常细腻的粉末,然后用热水冲煮.土耳其咖啡不用过滤便可直接饮用.制作土耳其咖啡的诀窍在于不要用开水制作.土耳其咖啡的味道极为浓郁,有些人会觉得口味过重.但只要加入一点牛奶,咖啡的味道便会变得柔和许多,口感丝滑,香醇美味.今天你认识了许多很多人根本没听说过的传奇咖啡！现在你需要做的就是去品尝每一种咖啡,去感受每种咖啡的口味到底有什么区别,去总结哪款咖啡更加适合自己.当然,拿这些知识去装装假行家也是完全可以的！
