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近年开始慢慢把法式甜点作为产品,通过不同的方式面向市场,在对各种产品的测试过程中,分析产品定位和市场定位,以实用性为先,如今也足以能以课程是形式和大家见面了。
一直觉得法式西点是最能在口味和造型取得平衡的范畴,通过不同食材的碰撞,不同层次在口感,味道上的组合,丰富的装饰技巧等等,打造出一件件艺术品般的甜点,这个过程最让人着迷。
本次的法式西点全能班课程以数款综合甜点为案例,综合亚洲人对于甜食的口味要求,课后的可操作性等因素,把数款基础甜点和数十种手法融合其中,由浅入深,最终构成复合型的甜点作品。课程均适合西点兴趣爱好者,烘焙提升者,私房工作室,咖啡馆经营等等!