鸡尾酒知识测试--威士忌版

虽然你不用高考
虽然你早已毕业
但是
充电的脚步不能停下
想要深入了解威士忌这种令人着迷的烈酒
光有爱是不够的
除了多多品尝
你还需要丰富的知识储备
今天
就给你们出一套
【威士忌基础知识测试题】
是时候检验你们的功课了
大家记得在评论区汇报成绩哦
1.送分题,苏格兰威士忌的主要原料是什么
A 小麦
B 大麦
C 玉米
D 燕麦
正确答案:B
酿造苏格兰威士忌所用到的三种主要原料分别是大麦,水,酵母.基本上涵盖了你每日所需的膳食营养.
2.继续送分,"天使份额"是个啥
A 全英年度最佳威士忌得主
B 威士忌熟化过程中,每年有2%~4%的酒精蒸发掉,于是大家编出了"会有天使替我喝酒"的说法来安慰自己
C 苏格兰大城市阿伯丁的一个威士忌俱乐部
D 苏格兰人祝酒的时候,一边说着slàinte一边把酒倒在地上敬天使一杯
正确答案:B
威士忌熟化过程中中,会有一部分酒精在自然蒸发掉.这就是"天使份额"的由来,真可惜啊.
3.苏格兰威士忌最低酒精含量是多少
A 100%
B 37.5%
C 40%
D 25%
正确答案:C
只有到了40%酒精含量,才有资格被称作苏格兰威士忌哦.
4. 盖尔语中,威士忌叫做"伊什科贝尔"（uisge beatha）,它的意思是什么
A 含酒精的Irn Bru（苏格兰top1饮料）
B 生命之水（Water of life）
C 上房揭瓦水（Wreck-the-hoose juice）
D 火焰之水（Fire water）
正确答案:B
罗马人把蒸馏酒叫做aqua vitae,翻译成盖尔语就是uisge beatha,直译成中文是"生命之水",这个词还能简写成Uisge,读作"伊什卡"
5.下列符合单一麦芽威士忌（single malt）的官方定义的选项是哪一项
A 使用单一种类的麦芽所酿制而成的威士忌
B 单身狗酿出的威士忌,大家都是single
C 酒精含量在50%左右的威士忌
D 只用来自同一家蒸馏厂的麦芽作原料
正确答案:D
复习一下单麦的官方定义:仅采用同一家蒸馏厂的麦芽为原料,且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌.
6.在酒桶内陈酿完成且未装瓶的威士忌,酒精含量大概在多少
A 60-63%左右
B 99%左右
C 40%左右
D 12%左右
正确答案:A
威士忌原酒,进桶前的酒精含量一般在65-70%左右,经过漫长的陈酿,天使拿走了他们的份额,酒精含量会下降到60%左右
7.下面哪项不属于单一麦芽威士忌
A Bruichladdich
B Burnistoun
C The Macallan
D Glenmorangie
正确答案:B
Burnistoun 是一档苏格兰喜剧节目,并不是威士忌品牌.
这道题该用排除法,其他三个选项:
Bruichladdich→ 布鲁莱迪
The Macallan→ 麦卡伦
Glenmorangie→ 格兰杰
8.苏格兰威士忌首次被苛以重税是在哪一年?（就是因为这次加税,导致当时社会上非法私酿一度十分泛滥.）
A 1244年
B 1644年
C 1944年
D 2014年
正确答案: B
1644年,英国政府规定对每品脱的"生命之水"（以及其他蒸馏烈酒）增收13便士税金.
这项法规十分不得民心,一时间各种非法私酿大行其道,毕竟那是个在自家浴缸里就能倒腾出酒的时代,谁稀罕给你政府上税啊?
9.苏格兰威士忌协会（SWA）所承认的苏格兰威士忌官方产区有哪些
A 高地产区,低地产区,中部产区,山地产区,边境产区
B 本尼维斯产区,高地产区,坎伯思朗产区,低地产区,斯佩塞产区
C 高地产区,艾雷岛产区,斯佩塞产区,坎贝尔产区,低地产区
D 艾雷岛产区,斯佩塞产区,高地产区,低地产区,莫宁赛产区
正确答案:C
五大产区对应的英文名称分别是:Highland, Islay, Speyside, Campbeltown, Lowland.
拓展知识:
生产威士忌的岛屿包括:
艾伦岛Arran, 朱诺岛Jura, 莫尔岛Mull, 奥克尼岛Orkney, 以及 斯凯岛Skye,这些岛屿都属于高地产区.
然而艾雷岛身份特殊,要单独算作一个产区.究其原因,除了举世闻名的泥煤风味之外,还因为在这区区一座小岛上,就坐落着８个威士忌酒厂.
10.下面哪一项,不是调和威士忌的品牌
A Shyte Whisky
B Hankey Bannister
C Pig's Nose
D Yer Maw
正确答案:B
很遗憾,前三个名字虽然一个比一个扯,但它们都是真实存在的威士忌品牌
不过如果你对方言俚语比较熟,在这道题应该会蒙对
Yer Maw = Your mom  贫嘴的时候,对方说啥你都能用这句话给怼回去
11.在威士忌的术语中,"malting" 这个词指代哪一种情况
A 喝了太多威士忌,终于开始脱发
B 把湿哒哒的大麦摊在地上,等它们自己发芽
C 在开始酿造威士忌之前,烘烤大麦以增加风味
D 把大麦浸泡在香料中,以获得特殊的风味.
正确答案:B
酿造威士忌的第一步是"催生麦芽"——Malting
一般而言,新收割的大麦其水分含量约在11-12%之间,麦芽制作的过程是先将这些新鲜的大麦浸泡在水中,使大麦的含水量提升到46%以上以便让酵素活化,接着均匀的扑在地板上,让其发芽并开始产生一连串的化学变化.
12."磨碎的麦芽"所对应的专业术语是哪一个
B Wheesht
C Grist
D Wort
正确答案:B
Grist = 碎麦芽
这道题参考我们之前发过的文章→连这10个专业词汇都不知道,你还好意思自称威士忌资深饭?
另外三个词:
Bampot: 苏格兰方言,本意是"傻逼",不过弗罗里达的一家酒吧倒是给自家的精酿取了这个名儿
Wheesht: 还是苏格兰方言,等于我们的"嘘……",有人对你说这个词表示他想让你闭嘴
Wort: 麦汁,碎麦芽与热水混合后,释放出糖分,这种含糖的液体就叫做麦汁
13.下列哪一项不是来自苏格兰的酒厂
A anCnoc
B Balamory
C Balvenie
D Glenglassaugh
正确答案:B
虽然看起来像是个酒厂名儿,但事实上Balamory是一档儿童节目,在苏格兰旅游胜地托伯莫里Tobermory拍摄.
这道题应该用排除法解:
anCnoc→ 安努克
Balvenie→ 百富
Glenglassaugh→ 格兰格拉索
14.揭开"糖化桶"（mash tun）,你会发现些什么
A 准备进行装瓶的威士忌
B 磨碎的麦芽和热水一起混成的稀糊糊
C 好多好多好多好多土豆
D 来自70年代的热播剧
正确答案:B
糖化桶里装满了碎麦芽（Grist）和开水,两者充分搅拌混合之后,麦芽会释放出大量的糖分.
Emmm,总共14道题
根据你答对的题目数量
你可以得到如下成就
答对0道题:
兄弟,我十分确定你是来找茬的
答对1-4道题:
获得成就【扛酒桶的小哥】
你显然刚刚接触威士忌,虽然所知甚少,但却怀着满满的热情.广阔天地大有作为！
答对5-9道题:
获得成就【酒厂生产线小队长】
瞧瞧你,俨然成为了生命之水的铁杆粉丝.不过呢,离专家的级别还有一些距离,继续加油吧.
答对10-12道题:
获得成就【高级酿酒师】
干得漂亮,你对威士忌已经有了比较系统的了解,相信你也渐渐摸索出了自己喜爱的品牌和风味
答对13-14道题:
获得成就【威士忌大师】
如果你裸考到了这个分数,那么你对苏格兰威士忌的了解已经和专业人士不相上下,为自己感到骄傲吧,威士忌大师！
哈哈,其实只是个闹着玩的测试,这些题目大多都是很基础的威士忌知识