西点烘焙配方｜抹茶司康饼

发布于：2017-11-06 13:34

食材
宇治抹茶粉7克
低筋面粉142克
糖粉15克
泡打粉6克
盐1克
无盐黄油41克
淡奶油120克
巧克力粹45克
鸡蛋液1个
步骤
1. 秋天一壶水果茶再来点抹茶司康饼，特别惬意~
2. 抹茶粉低筋面粉糖粉泡打粉都一起过筛入打蛋盆
3. 再放上盐
4. 加入软化的无盐黄油
5. 用打蛋器慢速进行搅拌到成颗粒状
6. 倒入淡奶油（淡奶油一定要用冷藏至少5个小时以上的）
7. 再倒入巧克力粹
8. 用硅胶刮刀上下翻均匀即可千万不要翻拌过度不然面糊出筋就影响口感了
9. 面团平均分成11份小圆放到烤盘上
10. 用刷子蘸鸡蛋液刷到司康饼表面
11. 预热烤箱190°后，190°上下火12分钟（时间和温度只是做参考，还是得根据自己的烤箱而决定增减）