顶级巧克力甜品店|重庆法式西点学校

在欧洲国家巧克力销量仅次于咖啡，欧洲国家70%以上的人有吃巧克力的习惯，能够提供优质手工巧克力的甜品店十分常见，然而能够站在世界顶级的巧克力店大多出现在法国，一个充满了浪漫与美食的国家。今天重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学校要给大家介绍法国三家顶级巧克力店。

Patrick Rogers

Patrick Rogers被称为法国巧克力行业的高级掌门人，他以自己名字命名的巧克力店，在很多行内行外人士心中，都是巴黎排名第一的巧克力。他对巧克力的口味追求极致。巧克力所需的香料，蜂蜜都是来自自己的庄园。巧克力夹心里的果汁全部用新鲜水果鲜榨。同时他又是一位艺术大师。他的巧克力作品都是一件件精美的艺术品。他在巴黎市内及郊外开了八家分店，但只有在法国之外的布鲁塞尔建了一家分店。去巴黎旅行的朋友，千万不要错过这样殿堂级的巧克力店哦！

Jean-Paul Hevin

Jean-Paul Hevin 是新派法国巧克力界的翘楚，以他名字命名的巧克力店的知名度与Patrickrogers并驾齐驱。他以不断创造大胆独特的巧克力口味而著称，例如推出了cheese口味的巧克力。他对原料的选择非常严苛，只采用高品质产区的可可豆，而且必须自己品尝认可后才会选择使用。他坚持自己的巧克力最佳赏味期只有三天，因为三天之内才能最好得体现他的巧克力的风味。他1988年在巴黎开设了第一家巧克力店，到现在已经有数十家分店，并且已经把店开到了日本，香港，甚至上海。所有的分店的巧克力都是从巴黎直接运送的。爱好巧克力的朋友们可以去上海一饱口福啦。

La Maison du Chocolate

La Maison du Chocolate被誉为巧克力界的爱马仕，它的每一季新品都是法国巧克力界的风向标。它由当代最具盛名的巧克力调制师，巧克力界泰斗级的人物Robert Linxe于1977年创立。他在1955年开设自己第一家手工巧克力店，并在1977年出售给了法式糕点界神一般的人物Gaston Lenotre。同年Robert Linxe于巴黎创立La Maison du Chocolate。有资料说他是“首位将黑巧克力以及可可豆产地与品质观念带入主流市场的大师”。他巧妙地把不同产地不同风味地可可豆恰到好处地融合，却又不会掩盖住每一种可可豆的特色风味。所以他又被戏称为ganche blend的“巫师”。La Maison du Chocolate目前在全球有十余家分店，所有产品也都是法国直送的。离我们最近的一家在香港。不过要尝到最新最多口味的，还是要在巴黎店啦！