重庆专业咖啡培训|重庆留学生咖啡培训中心

今天煮的咖啡有点感觉了,不断地尝试着老师在课堂中的示范和讲解.
我逐渐减少加水量,咖啡量不变,还稍微添加了点.加水量几乎少了一半,终于有了像南欧那种特浓咖啡Espresso味道.

Espresso是南欧的意大利,西班牙,葡萄牙非常流行的一款特浓咖啡.
家对门,隔条路.本来有家老年夫妻开的小小不像咖啡店的咖啡店,像家里那种温馨感觉.我早上会去喝上一杯,要份火腿三明治,就算早餐了.带上电脑,可以用店家的网络.葡萄牙做什么都急不得的,我去的当天就已经登记了宽带,结果等到我要回伦敦,也快一个月了,还没装好.

去年我就在超市路边的咖啡吧小坐,我选室外路边的位子.有行人,但不多.有车驶过,也不多但比行人要多.多了也扬不起灰,空气清澈.去的次数多了,面熟了.人们也会微笑,点个头算是打招呼. 我也注意自己的行为举止要文明,不要张扬.每次将台面清理,垃圾,咖啡杯送到店内吧台一角,起身将椅子归位.一杯咖啡,一款甜点,一点三欧元或多点,也不会超过两欧元.可以在家里喝咖啡,但在咖啡吧喝咖啡感觉不同,不同的环境会有一种特殊的感觉,似乎味道也有点不同了.

在家制作完美的意大利浓缩咖啡,不太容易.很难掌握冲煮的秘诀,就如它的原意一样,快速,煮的快,喝的也快,是不变的笺言.

冲调意大利特浓咖啡的时候,需要特别注意的是不能萃取过分,因此咖啡机必须能够非常迅速地关闭.当滴出来的咖啡开始呈带有金黄色的咖啡色时,意大利咖啡就做好了.这种液体叫做“咖啡奶油”,会在黑咖啡上漂上一层.这层咖啡奶油几分钟后就会散开,但是就在这几分钟内,它可以用来检验这杯意大利咖啡的质量.咖啡奶油太淡、太厚或者太薄,都表明了做出来的特浓咖啡质量不过关.

在国内经过了专业的咖啡培训后,我收获了一项制作的技能,陶冶着生活.

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