中国咖啡市场再一次被搅动，你get了么?

随着咖啡行业的发展,人们对咖啡消费品位也越来越高,在中国,消费咖啡逐渐成为国人生活的一部分.

咖啡是一种与时尚现代生活联系在一起的文化,无论是在家里、还是在办公室、或是各种社交场合,咖啡散发着馥郁香气无不令人沉醉,在今天,咖啡正被越来越多的中国人所接受并且充当着举足轻重的角色.
咖啡在中国的发展呈现出这样三种状态:
一、喝咖啡的人越来越多

在过去,由于雀巢的率先布局,速溶咖啡在中国比较普遍,在整个咖啡消费结构上可以说占上峰了,而现磨咖啡市场份额却很小.
但在今天,随着咖啡文化的普及以及消费升级,消费者对咖啡的接受度和认知度不断提高,品质要求也会越来越高,从不喝咖啡的人渐渐喝上了咖啡,顾客也开始从速溶咖啡者转向原豆咖啡者,口感更优的原豆咖啡成为咖啡爱好者的更高追求,精品咖啡市场也迎来更多的消费群体了.
二、咖啡馆投资者越来越多

先是行业大佬星巴克在全中国盛行,接着是瑞幸咖啡（luck in）铺天盖地的广告和优惠券引入眼帘,再者是开咖啡馆的文艺青年一波接一波,到最后连世界一流企业都把自己的办公室咖啡馆化了,咖啡馆被越来越多的企业"搬家办公室".咖啡行业的快速发展原因之一是咖啡馆的氛围,对于上班族来说,不仅仅是实现更加高效的工作效率,还可以缓解压力.
随着咖啡馆投资者的增多,开咖啡馆的人也越来越多,但事实上"生存下来"的咖啡馆并不呈现正比发展,对于一个狂热的咖啡发烧友来说,开咖啡馆不为赚钱,而是因为热爱或者梦想,为的是一种情怀,他们对市场的分析很模糊,也缺乏管理的能力,只是盲目"追情怀"开店.
但话说回来,如果连咖啡馆最基本的生存准则都做不到的话,想要长久地跟大家一起分享自己的"情怀"岂不是件很缥缈的事.
三、咖啡成为饮品"流量入口

咖啡是世界上最受欢迎的饮料产品之一,比起喝其他类型饮料,很多人更热衷于喝咖啡,毕竟喝咖啡会带来许多令人兴奋的健康益处,据统计,在中国咖啡消费量近年来每年市场增长速度在10%-15%.
此外,咖啡成为很多店铺的"新宠",很多店家在了解如何享受咖啡带来的乐趣后,咖啡的流量入口也开始膨胀起来,书店、便利店、甚至美发店……随处可看咖啡的影子.

随着人们消费水平的提高以及生活方式的转变,饮品日益多样化,但咖啡文化依旧被越来越多的国人认可,未来中国咖啡市场有多强大谁又可预测？