啤酒设备制造商PicoBrew推出不用寻常的咖啡机

发布于:2019-07-15 00:16


总部位于西雅图的啤酒酿造和蒸馏设备制造商PicoBrew正在向冷萃咖啡领域扩张,提供的系统可以适用于家庭制作冷萃咖啡,也可以用于规模较小的商业生产.
PicoBrew进入咖啡领域涉及该公司入门级的Pico C系列的软件升级,现在Pico C系列包括一个专门用于制作冷萃咖啡的程序.该公司宣布,随着更新,Pico C系列设备可以每批酿造高达5升的冷萃咖啡.

Pico C系列中添加新的冷萃咖啡程序
PicoBrew还将该技术应用于其即将推出的更大的Z系列,Z系列更多是为精品咖啡微烘焙商设计的.Z系列每个独立单元最多可生产2.5加仑的冷萃咖啡,一个四个相连的单元组能够酿造多达10加仑的冷萃咖啡.

Pico Z系列
该公司表示,将啤酒酿造温度控制技术可以应用于冷萃咖啡的生产.然而,PicoBrew冷萃咖啡的程序不仅不同于啤酒酿造程序.

Z系列每个独立单元
PicoBrew公司首席执行官Bill Mitchell博士在接受roast杂志DCN采访时表示:“PicoBrew的冷萃咖啡工艺是独一无二的,它包含了计算机控制的精确时间、温度和流体流动的程序.”“系统利用了独特的循环设计,可以向冷萃咖啡中添加的其他成分,如可可粒或香草豆.

Z系列4单元组
该公司表示,CZ系统都可以在用户指定的温度下保持稳定萃取.用户可以根据自己的萃取目标、配方和所需浓度延长或缩短冲煮冷泡周期.
PicoBrew的工程总监Dave Doucett帮助开发了Pico CZ系列,他之前是星巴克的硬件设计经理.

除了可以制作冷萃咖啡,用户还可以使用该公司根据全球200多家啤酒厂提供的配方预制的酿酒包(包括谷物和啤酒花)酿造啤酒.酿酒包种类包括一 coffee stouts(咖啡世涛),porters(波特),coffee blonde ale.(咖啡金艾尔).
Z系列零售价格,单台Z1,售价为2749美元,4台组合Z4,售价为9499美元.

零基础可入学

有基础可提升
毕业后可考证
咖啡专业班
西点专业班
近期开班时间
2019年7月
7月15号、7月22号、7月29号
2019年8月
8月5号、8月12号、8月19号、8月26号
地址:重庆市渝中区中山一路6号财信渝中城5栋2层1号