重庆手冲咖啡兴趣培训班

如果冲一杯咖啡像泡一杯茶一样简单,是不是会让咖啡变得更加日常？对于经营自家烘焙的咖啡馆主来说,更希望客人购买店里的咖啡豆,在家中享受亲自冲泡的乐趣,滤纸式滴滤咖啡则让这一过程变得简单而日常.



因此,出于这一目的,店家更应该在生豆品质和烘焙技术上严格把控,不过分依赖所谓的精品豆,精心剔除瑕疵豆,以适合的烘焙度烘熟豆,这些才是真正需要长期的熟练经验,数据积累及技术支撑去完成的,最后的冲泡则不必过多依赖经验及技术,才能以看似粗放的形式去冲泡一杯美味的咖啡.



但所谓的第三波精品咖啡风潮的兴起,本应是顺应时势提高咖啡行业每一个环节的品质,却停留在各种数据与技术的展演上,像应试教育一样简单粗暴地评判咖啡的好坏,对于从业者和消费者来说,这都不是应该看到的结果,无助于行业的良性发展,也不利于咖啡文化的传播与普及.

很简单的道理:数据是结果,而不是原因.
我们不能生搬硬套各种数据去期待结果正确,你按照各种正确指标冲泡的一杯咖啡,极有可能不好喝,原因更多在于生豆的品质,烘焙的技术和操作者的知识储备对于咖啡的理解,即更多的是背后的力量在起作用,表面的技术只是认知与思考的结果.如果没有完备及正确的思想体系,只是单纯地模仿技术,岂不是东施效颦和邯郸学步



相对专业的要求,更多的是针对从业者而言.店家只要保证所售咖啡豆的品质合格或优异,消费者不用借助太多专业设备就能在家中简单轻松地冲泡一杯美味的咖啡.如果咖啡豆品质不好,则再怎么冲泡也是没用的.