主题咖啡馆的经营模式和选址

将咖啡前定义"主题"，目前有两种模式：
第一种是以咖啡为主，而让主题成为吸引顾客的噱头，让自己的咖啡馆有了独特的定位，能在激烈竞争中拥有自己特定的顾客群体，譬如CAT&JAZZ，吸引的顾客一般都是喜欢猫咪的市民，女仆咖啡馆的消费群体也主要是以喜欢动漫的宅男为主；
另一种是以主题为首，咖啡这种大众化的消费方式也能有效吸引客流，缩短培育期，为"主题"的发展创造更有力的条件，在这一类型咖啡馆中主题唱"主角"，而咖啡可能仅仅只是配角而已，如陋室设计书吧、魔幻空间主题吧、爱塔咖啡等都是以咖啡为手段来发展其他事业。陋室设计书吧的柯先生本身是设计师，又对收集古董家具感兴趣，他的咖啡厅就是设计师们聚会的场所，他表示，通过喝咖啡的形式，在一种轻松的气氛中与顾客谈谈彼此对设计的想法，如果对家具感兴趣，或是有设计方面的需要，就可以进行合作，在某种意义上，开咖啡厅算是拓展设计事业的一种投资。
那么主题的创意源于何处？
大部分情况下都是店主以兴趣入手。以咖啡店的形式来经营自己的兴趣，这不得不归功于咖啡集休闲、娱乐为一体，又有些小资情调的特性。在这里，咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。
如何让游客领略到咖啡厅的主题魅力？
如何让游客领略到咖啡厅的主题魅力，这就要求主题咖啡厅进行自我展示。一个成功的主题咖啡厅能够通过其主题环境与氛围来展示　主题概念，换句话说，主题环境与氛围是主题概念的物化。既可以通过主题建筑、主题景观等外在实物的表征来透视酒店的主题，也可以透过主题装饰物等内部的实物表象来展示主题。但均需精挑细选，严格把关，做到尽善尽美，和谐一致，才能烘托出一个惟妙惟肖的主题环境与氛围。
主题咖啡馆的选址？
相比星巴克、COSTA、香啡缤等首先考虑的是诸如商场、办公楼、高档住宅区等汇集人气聚集人流的地方相比，主题咖啡馆的选址显得有些"低调"，明明在繁华区，却故意藏在某处角落，需要顾客稍微费点心思才能见到，虽然这对人流会有较大影响，不过由于主题咖啡馆是通过"主题"来吸引共同爱好的人的到来，因此，人流在这一类咖啡馆的经营者眼中并不是那么重要。

主题内容的丰富、专业程度、与主题相关的活动策划是主题咖啡店吸引客流的重要因素，因此它的营业半径也可以突破常规的商圈半径。