重庆九街The Barlance蘭肆鸡尾酒吧

发布于:2019-07-12 13:21


蘭肆是怎么诞生的?
时光倒回到2009年在北京的某一天,本来是强子带我参观水牛石餐厅的,结果一直转到了餐厅的后吧(厨房里不直接面对客人的吧台).当我看见台子上零零散散放了一些基酒和利口酒、还有一些调酒工具的时候,一个念头在我脑子里飞快地闪过,一家餐厅里如果想要售卖鸡尾酒、原来没有那么复杂!从此在我幼小的心底,埋下了一颗美好的种子.

后来,强子又带我去了建外Soho西区的一个小酒吧!bar promise.一个小到只有一个吧台,只能容纳下12个人的小空间!是这样一个日式小酒馆给了我无尽的思考,原来酒吧可以这样经营、客人和调酒师的关系可以这般温情!冰块可以雕成冰球、鸡尾酒也能做的如此精致.此处容我惊叹一分钟.天啦!

如果说水牛石餐厅的后吧给了我一个想要自己经营一家酒吧的念头、那么、bar promise就给我勾勒出了她具体的容貌.

入行十四年,调了很多酒,我从数以万杯的酒中刨出了一点心得,我所认为的鸡尾酒的精髓,万般技法唯平衡不离其左右!故此想以平衡二字为自己的酒吧命名.《平衡酒吧》好像太过于普通,于是乎,就想到了起一个高大上的英文名字The Balance.

无奈已经被人注册掉了,SO遗憾.后来,索性自己造了个词The Barlance,多了一个R,变成了酒吧兰斯.英文名字总算是有了,可中文名字还是那么滴普通,让人过目就忘.后来,读到了诗仙李白的一首<客中行>让我茅塞顿开,因此想出了一个古风又文艺的名字来.
蘭陵美酒郁金香,
玉碗盛来琥珀光.
但使主人能醉客,
不知何处是他郷.
说的大概意思呢!就是在一个叫蘭陵的地方,那里酒肆林立,夜生活非常发达,当地盛产一种像郁金香一样芬芳的美洒,用精美的玉碗盛来,散发着琥珀一样的光辉.主人们个个都热情好客,推杯换盏间保证让你们醉的摸门不出,云山雾罩,搞不清自已是主人还是浪迹他乡的游子.呜呼哀哉,这才有了现在有些中国风的蘭肆.

地址:重庆市江北区万汇中心225
电话:17774919133

重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院
零基础可入学
有基础可提升
毕业后可考证
咖啡专业班
西点专业班
近期开班时间
2019年7月
7月15号、7月22号、7月29号
2019年8月
8月5号、8月12号、8月19号、8月26号
地址:重庆市渝中区中山一路6号财信渝中城5栋2层1号