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日本调酒大师:画出无限符号,摇出樱花吹雪
发布于：2018-01-26 15:49
双手如穿花绕树般上下左右翻转,
手肘和摇酒壶按照卍字形轨迹急速运动,
又如黄飞鸿甩动手中的狮头般龙虎乱舞,
远看形似数学中的"∞"无限符号
这样的技艺被称作大无限摇酒术
现任日本调酒师协会会长岸久,银座Star Bar主理人
岸久先生23岁成为调酒师,迄今已入行三十余载.五次全国冠军,一次世界冠军,日本文化勋章酒师,这些足以证明他的实力.他自称是一位「分析派」的调酒师,也被日本调酒师圈内称作鸡尾酒界的爱因斯坦.从一杯酒了解一个人,我想今天的这杯Sakura Fubuki/樱花吹雪,再合适不过.（其实,岸久先生的秘密远不止这些,点击文末"阅读原文",你会看到更多意想不到的趣事儿）
配方/Recipe
Roku Gin30ml
樱花糖浆10ml
自制甜酒10ml
椰子水10ml
知识拓展
什么是Roko Gin?ROKU在日文里代表着「六」,六(ROKU)使用了六种经典的日本植物:樱花、樱花叶、日本柚子皮、煎茶、玉露,日本山椒;这些植物都是顺应四季时序,在植物最盛开的时候采收并撷取其中的精华及香气,工艺师选用了不一样的壶式蒸馏器分批蒸馏,而这样的努力也为这层次丰富的琴酒带来如丝般细致平衡的口感.
调制方式
1.加入Goku Gin 10毫升
2.加入樱花糖浆10毫升
3.加入自制甜酒10毫升
4.加入椰子水10毫升
5.shake冰倒入鸡尾酒杯
完美出品:Sakura Fubuki/樱花吹雪
