重庆哪里可以学创意鸡尾酒和调酒培训班?

发布于:2017-07-01 18:43
Amelia
1.75 oz Vodka
1 oz Elderflower Liqueur
0.75 oz Blackberry Purée*(see below)
0.75 oz Fresh Lemon Juice
1 Mint Sprig 
将前四种原料放入摇壶中,加冰摇好后过滤到冷却的鸡尾酒杯中,在手掌拍一下薄荷叶以释放香气,慢慢的放在鸡尾酒的表面。
Blackberry Purée
1/4 pound fresh or frozen, thawed blackberries
2 tablespoons superfine sugar
2 tablespoons water
2 tablespoons freshly squeezed lemon juice
所有原料放入搅拌机打碎成液体,过滤出来放在冰箱冷藏保存,可以存3到4天。
Amelia是百瑞斯特学院调酒班最一开始学习的鸡尾酒,在而后的实际操作中,不敢说所向披靡吧,但好像这种酸甜平衡、果味浓郁、质感十足的鸡尾酒,很少有人会对它说不。
这是一杯来自Employees Only的鸡尾酒。收录在EO的联合老板Jason Kosmas和Dushan Zaric合著的Speakeasy一书中。书中写到,Amelia是用来引领那些喜欢喝Cosmo的客人进入危险而精彩并充满奇妙味道的鸡尾酒世界的一杯酒。
他们选择伏特加作基酒,是为了鲜明的表现接骨木花利口酒的张力,之所以取名为Amelia是为了纪念一位来自希腊的老阿姨,这位名叫Amelia的美女热情而慷慨的招待了在希腊旅游的Jason,那时候Jason因为种种原因,身无分文,但Amelia善良的给他了吃喝和落脚的地方。很可能给他吃了不少黑莓吧,所以才有了这杯酒。
Jason Kosmas
主味:黑莓和浓郁的薄荷香气
质感:来自黑莓的饱满和圆润
干度:中性到干
复杂感:在黑莓和接骨木花之间平衡,呈现出中度的复杂感,强调或者对比的风味:新鲜薄荷叶的香气和接骨木花的香气形成强烈的对比
后味:短促,干,带有持续的柑橘属水果味暗示`