一带一路沿线国家能喝多少种酒?

我们打算刷一波迟到的一带一路热点
记得最近One Belt One Road的关键词基本上席卷了社交网络.大家都在谈贸易.谈经济.谈各式各样的宏观大局.
在铺天盖地的主旋律里.何不分一点注意力出来.关注一下即将和我们互通有无的那些国家.各自具有怎样的人文色彩呢?
说到人文.离不开的是酒文化.
有意思的是.在一带一路所覆盖到的64个国家里
有的国家是最古老的酒类产区;
有的国家还保留着具有地区特色的传统饮料;
有的国家.他们的酒杯就如同那里的天气一样干涸……
有兴趣一起来看看吗?
东南亚地区
印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、新加坡、泰国、文莱、越南、老挝、缅甸、柬埔寨、东帝汶
东南亚……涵盖范围太广了.挑几个来说吧.
东南亚可谓是旅游资源最发达的地区之一了.游客的大量引入让这一地区的酒类文化和西方世界衔接得十分紧密.就拿鸡尾酒来说吧.新加坡司令和暹罗阳光这种大名鼎鼎的原生鸡尾酒.如今在世界上任何一个鸡尾酒吧都不难发现.
不过今天.我们来聊聊那些更偏门的.更本土化的特色酒类
一人搞不定.大家一起喝
声名狼藉的"小桶"活跃在东南亚旅游大国的那些街道上等待着背包客的光临.
从曼谷的考桑路到皮皮岛再到老挝的万荣.你都能看到这些五彩缤纷的小桶.它们看上去是人畜无害的儿童玩具.但是注意了.这些小桶很可能把你打得整夜找不着北.
桶里装的是东南亚原产的双狮或者湄公河威士忌.再混上大量的伏特加或者金酒.加入能量饮料来增添刺激.最后.再撒上一点新鲜果汁来保持口感上佳.让你不知不觉就已经醉醺醺.
如果你没有在手中捧上这么一桶.那你就算不上"硬核"的背包客！
地区特产
Scorpions  Whiskey
Lao-Lao Whiskey

Scorpions Whiskey:
用烈酒泡制的"蝎子酒"和"毒蛇酒".和我们国家的各类泡酒大同小异.不过他们一般是用威士忌这类西方烈酒来进行泡制的.
这种东西噱头比味道重要.所以一般来说是在旅游纪念品商店而不是酒类商店里进行销售.
Homemade Lao-Lao Whiskey:
Lao-Lao Whiskey可以算是老挝的国酒了——从名字就能看出来.第一个Lao代表酒.第二个Lao声调不同.代表老挝这个国家.
不过严格来说.这并不是威士忌.而是一种米酒.酒体清澈.味道温和.不过酒精含量高达40-45%.
南亚地区
尼泊尔、不丹、印度、巴基斯坦、孟加拉国、斯里兰卡、马尔代夫
南亚是佛教和伊斯兰教的地盘.酒类文化其实并不算繁荣.这个地区有我们爱开挂的老朋友——印度
既然说到印度.我们不妨来复习一下势头正旺的印度威士忌:
恒河水酿的威士忌
中亚地区
哈萨克斯坦、土库曼斯坦、吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦、阿富汗
到了中亚.看着这些国家名字.下意识的都觉得热起来了.正儿八经的走到了西域.
西域有什么呢?葡萄美酒夜光杯
说到葡萄酒.要把哈萨克斯坦单独拎出来聊一聊.

哈萨克斯坦是个爱酒之国.他们饮用葡萄酒的历史长达1300年.
哈萨克斯坦的气候和地形都十分复杂.西南边是中亚的沙漠.东北角是西西伯利亚的平原.只有5%的土地适合农作物的生长.
不过.在这样的环境下.哈萨克斯坦也从很早就开始了葡萄酒的酿造（公元七世纪左右）.目前.哈萨克斯坦最古老的葡萄酒酿制工具出土于其境内的阿拉套山脉.而且有证据证明.这些工艺是更早时候从我国新疆流传过去的.
现代化的葡萄酒工艺在哈萨克斯坦的创立不足百年.1930年的时候.苏联将成百上千名当地居民驱赶至更东边的哈萨克斯坦葡萄产区.并投入大量资金修建专门从事葡萄酒生产的国营农场.正因如此如今哈萨克斯坦的葡萄酒酿制工艺.同格鲁吉亚和高加索地区一脉相承.同系列的还有乌克兰以及摩尔多瓦.
如今.哈萨克斯坦的酒庄覆盖面积达到24700英亩.大面积种植日常食用的葡萄以及专门用于酿酒的葡萄种类.不仅包含了从古代流传至今的本地葡萄品种诸如Bayan Shirey, Kuldzhinski以及从格鲁吉亚引进的 Rkatsiteli.还有在世界范围内享有盛名的黑皮诺.雷司令.赤霞珠等等.所生产的葡萄酒.起泡酒以及白兰地也出口至世界各地.获得许多赞誉.
再插一句.当年哈萨克斯坦还在苏维埃大家庭里的时候.伏特加作为标准化酒类产品也在哈萨克斯坦进行生产.这个产业也一直流传至今.一个历史性颇强的哈萨克斯坦伏特加.名字叫做BlackDeath（黑死）.如今在国际市场中广为流传.在欧洲、美国、澳洲、新西兰和英国都有它的身影.
西亚地区
伊朗、伊拉克、格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆、土耳其、叙利亚、约旦、以色列、巴基斯坦、沙特阿拉伯、巴林、卡塔尔、也门、阿曼、阿拉伯联合酋长国、科威特、黎巴嫩
现在我们来到了西亚.也就是西方人眼中的"东方".东亚,西亚和欧洲三地的文化在这里交汇碰撞,形成了独特的异域情调.
在这里,不妨来一杯"狮子奶",也就是Raki——土耳其茴香酒.在土耳其的街头.小清新喝他们的苹果茶.咱们重口味.一定要尝一尝"狮子奶".

之所以叫狮子奶.是因为这种酒在饮用的时候呈乳白色.如同牛奶一般.可能那些信仰不坚定的穆斯林兄弟喝起来可以少些心理负担吧.
总之.它其实就是茴香酒——法国的pastis、西班牙的ojen、意大利的sambuca、希腊的ouzo.土耳其的Raki.都是用蒸馏酒与茴香油配制而成的酒.
Raki是土耳其的国酒.庆祝时用它.致哀时也用它.不过.这个酒可不是想喝就喝的.当你拿着一杯Raki时.你最好按着规矩来.
这杯Raki刚刚送到你手上时.并不是奶白色.而是清澈透明的.如果你因为它样子无害气味温和就小瞧了它.满不在乎的一口吞进去.40%以上的酒精含量还是要够你受一会儿.更不要说十分强烈的茴香风味了
正确的做法是.在酒中加入水或者冰.然后酒体会渐渐变成奶白色——这是因为水稀释了酒精.使得在高酒精浓度环境下稳定溶解的烯类物质再次结晶.悬浮在酒体中.从而让酒体呈现出"乳白"的状态.这时候.这杯Raki才真正变成了"狮子奶".味道也容易入口多了.
在土耳其人的眼里.Raki要和朋友们一起边喝边聊.配着酒馆里传统音乐的吹吹打打.解压效果就如同参加了心理咨询似的.
你要说茴香味该怎么办?相信我.既然你们受得了热红酒.那肯定能够习惯raki的风味.
中东欧地区
阿尔巴尼亚、波斯尼亚和黑塞哥维那、保加利亚、克罗地亚、捷克、爱沙尼亚、匈牙利、拉脱维亚、立陶宛、马其顿、黑山、罗马尼亚、波兰、塞尔维亚、斯洛伐克、斯洛文尼亚
来到中东欧.十六个国家扑面而来.让人第一眼记住的.往往是以啤酒著称的捷克.
捷克的国酒是皮尔森啤酒.这种啤酒诞生在捷克境内一个名叫皮尔森的小镇.其历史可以追溯到13世纪.
皮尔森坐落于离捷克首都布拉格100公里以外.是波西米亚地区的中心城市.这个小城在相传在13世纪的时候就开始使用当地原产的蛇麻草（Hop）酿制啤酒.是当之无愧的"啤酒之乡"
皮尔森啤酒厂始建于1259年.在17世纪.酒商们从巴伐利亚引入富有经验的酿酒师.调整了传统啤酒的配方.用本地特产的麦芽和啤酒花.加入优质水源.以及不为人知的独家配方.在1840年.酿制出了真正意义上的"皮尔森啤酒" 

捷克皮尔森啤酒.有时候也被叫做波西米亚皮尔森.酒体颜色介于草黄和金色之间.十分清冽.具有标志性的苦味和花香.口感柔和爽脆.充满干净的麦芽香.多数皮尔森啤酒具有清爽的青草味.也有一些使用了特殊的酵母.从而创造出质感醇滑.并带有玫瑰芳香的啤酒.
如今."皮尔森"啤酒的概念.早已不再局限于某个品牌.它已经成为一种淡色苦味啤酒的定义.当你在眼花缭乱的各类精酿中看到PLZEN这样的字眼.你就会知道.这瓶啤酒具有"皮尔森"特有的苦味与清香.
在布拉格.皮尔森啤酒配大肘子.完美！
独联体四国
俄罗斯关于俄罗斯的伏特加.下次新开一篇游记跟你们详细聊.在这里单独把摩尔多瓦提出来聊一聊
前面介绍哈萨克斯坦葡萄酒的时候.提到了一句摩尔多瓦.大家可能对这个名字有些陌生.但事实上.这个国土形状就如同一串葡萄的国家.是资历最老的葡萄酒产区.

从公元前3000多年.摩尔多瓦的葡萄酒产业就颇具规模.而在摩尔多瓦的历史中.有记载的最古老的酒庄.可以追溯到公元前7000多年以前.也就是说这群天才.在新石器时代就开始酿制葡萄酒了.
如今.摩尔多瓦的地下酒窖以其惊人的规模和窖藏数量保持着吉尼斯世界纪录.同时.和哈萨克斯坦一样.摩尔多瓦的葡萄酒庄里也保存着中亚地区传统的地区性葡萄种类.这些都是葡萄酒世界中不应该被遗忘的味道.
外蒙古和埃及
最后的最后.还有外蒙古和埃及.

外蒙古有一种将牛奶发酵而得来的传统酒精饮料Aira.类似于我们的马奶酒.酒精含量很低.仅占2~3%.此外还有一种用酸奶发酵而成的酒精饮料.名叫Arkhi.也称"伏特加奶".因为发酵更充分.所以酒精含量能够达到15%-20%左右.
哦对了.在苏联时期.老大哥往外蒙古出口了为数不少的伏特加.使得这种外来酒类如今成为了外蒙古消耗量最大的酒类产品.
据统计.每个蒙古人每月能干掉两瓶伏特加.稳！
至于埃及嘛……从“理论上;来说.酒在埃及是不存在的.就如同“理论上;来说.在车臣.同性恋是不存在的一样.
即便在埃及漫长的历史中.啤酒和葡萄酒一直占据着重要的地位.但是随着阿拉伯人的入侵.伊斯兰禁酒的教义成为了这个国家的常态.到上世纪70年代.禁止颁发酒厂执照.禁止酒类广告.禁止在穆斯林节庆期间向埃及人出售酒类饮料等一系列规章被写进了埃及的法律.渐渐地.酒就从这个国家消失了.
当然.这些都是台面上的说法.在现实中嘛.五星级的酒店.富人区的会所.私人宅邸的屋顶.专为外国人开放的酒类商店.都是可以让你喝一杯的地方.
不过在这种时候.一杯酒的意义.恐怕就不只是一杯酒了吧?