碧罗亚咖啡豆:集合耶加雪菲与西达摩产区风味特

发布于:2020-11-11 23:59

说到埃塞俄比亚的咖啡产区,大名鼎鼎的耶加雪菲和西达摩总会占咖啡爱好者们心中的一席之地.前街咖啡通过杯测两个产区的咖啡豆,发现耶加雪菲产区的咖啡豆有着淡淡的花香,带给味蕾清爽干净的感觉,用小清新来形容最适合不过.西达摩产区的咖啡豆则是带给味蕾丰富饱满的感觉,像一堆复合水果在口腔里争先恐后地释放果汁.

那么有没有一支豆子,能喝到两个特点呢?有!前街杯测了一款来自埃塞俄比亚碧罗亚产区的咖啡豆,发现该产区的咖啡豆有着耶加雪菲产区的花香与柑橘的酸质,同时也有着西达摩产区带给味蕾饱满与发酵感.
碧罗亚/毕洛亚咖啡产区Beloya
说到碧罗亚就要先说说科契尔产区.科契尔位于耶加雪菲东南方约25公里的一个小产区,收成的咖啡豆来自当地种植的咖啡小农,是集合为数众多的咖啡小农民个体组成,这些小农民的咖啡农耕种面积平均约1公顷,种植海拔高度约1900-2000米,属于耶加雪菲Yirgacheffe中盖迪欧Gediyo的一部分,也是Yirgacheffe最重要的产区之一.
碧罗亚(Beloya)处理站以其所在地名为Kore Biloya的小镇而命名,位于吉迪欧区内的耶加雪菲咖啡产区的科契尔子产区.碧罗亚处理站的咖啡是由附近211个小农户自家耕种采摘运送的.这些咖啡生长在海拔1870-2100m的高海拔地区.

碧罗亚处理站建于2001年,每年可处理近一百万公斤的咖啡樱桃.处理站的138个高架干燥床占地2.5公顷,土地面积为1700平方米.碧罗亚处理站通过向那些咖啡品质最高的农民提供奖品和奖励措施,鼓励农民将最好的咖啡带到该站,以提高咖啡的品质.
与埃塞俄比亚其它地区的大多数咖啡种植者一样,碧罗亚附近的咖啡种植者也与其他农作物(如香蕉和玉米)一起种植咖啡.该地区的山丘森林茂密,特有的树木为确保这里种植的阿拉比卡原生种提供良好的遮荫环境.

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