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咖啡师如何服务顾客?
发布于：2018-01-17 15:53
想要呈现生活方式的人越来越多?
先建个场,找到理念接近的人?
不能满足所有人?
人都是是心理动物?
调整自己再开始?
做咖啡馆没有捷径可走?
扰乱市场?
消费空间的比较多,不凉不涩?
中国懂咖啡的是很少的?
客人会挑剔待遇 不是因为口味而是因为服务?
服务的心理建设是员工的必备课程?
员工的服务是第一位的?
服务精神的培养,是咖啡馆的生命线
服务精神是咖啡实体店的生命线.在90年代的非互联网时代,1对1服务已经是一家实体店的秘密武器.?
告诉顾客的需求是很重要的销售模式,新经济时代里,满足顾客需求,不断满足顾客的需求,才能提供给顾客挂链的消费点.
咖啡师的知识优越感会让顾客讨厌.
整本书里面作者在互联网时代里,接纳星巴克竟然是如此重要的一步.中国地区都是全自动的咖啡机,咖啡豆的苦涩,咖啡豆出品的标准化是没有瑕疵的.
互联网服务和实体店服务的差异化,消费者的互动和回馈是很讨喜的.愉悦的消费过程是好的服务.一小时的服务承诺是很重要的,专业精准度是非常重要的.等待询问,一旦消费者遇到专业的问题必须最快的速度回答消费者.
定位的差异化,是电商很重要的生命线.
理想中的咖啡馆,好的服务是什么样的?一个真正好的服务,是客人在一个空间里消费时,是安全的,是被呵护的,无处不在的存在感,无论哪个阶段都是在尊重消费者,以自身的专业度去尊重消费者.
